Molossina

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• Melanzane al pesto e peperoni alla rustica

  

  INGREDIENTI2 melanzane tonde medie3 peperoni (giallo, rosso e verde)100gr. di pesto30gr. di pinoli2 fette di pane rustico1 spicchio di aglio2 filetti di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Costine di maiale grigliate

  

  INGREDIENTI1kg. di costine di maiale1 cucchiaino raso di senape in polvere1 tazzina da caffè di ketchup1 cucchiaio di salsa di soia2 cucchiai di olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Insalata di pasta alla marinara

  

  INGREDIENTI300gr. di pasta corta (mezze penne, ecc…)250gr. di code di gamberetti precotti1 zucchina media100gr. di fagiolini verdi lessati1 pomodoro da insalata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Castagnole friulane

  

  INGREDIENTI400gr. di farina50gr. di zucchero80gr. di burro2 uova1 cucchiaino di lievito vanigliatola scorza grattugiata di 1 limonezucchero a velo1 presa di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Purcidduzzi

  

  INGREDIENTI1kg. di farina200gr. di olio1 bicchiere di aniceacqua——————————————————–PROCEDIMENTO Mescolate tutti gli ingredienti e lavorate a lungo l’impasto fin... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Lampascioni in agrodolce

  

  INGREDIENTI300 g di lampascioniacetozuccheroolio extravergine di olivasale——————————————————–PROCEDIMENTO Mondate e lavate i lampascioni, fate un taglio in croc... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Sassi d’Abruzzo

  

  INGREDIENTImandorlezucchero semolatoalbumi——————————————————–PROCEDIMENTO Scottate le mandorle in acqua bollente, sbucciatele e mettetele in forno, ben allargat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Cassata sulmonese

  

  INGREDIENTI1 Pan di Spagna da 300gr. circa150gr. di burro100gr. di zucchero a velo1 bicchierino di “centerbe”50gr. di torrone30gr. di croccante30gr. di cacao... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Caggionetti abruzzesi

  

  INGREDIENTIPER LA PASTA250gr. di olio di oliva250gr. di vino bianco seccofarinaPER IL RIPIENO1lt. di mosto cotto300gr. di mandorle tostate e tritate100gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Seupa a la Valpellinentze

  

  INGREDIENTI1/2lt. circa di brodo di manzo1/2 cavolo verza biancopane integrale o di segale raffermo400gr. di fontina valdostanaburro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Caffè dell’amicizia o grolla dell’amicizia

  

  INGREDIENTI6 tazze di caffè6 bicchierini di grappa200gr. di zucchero6 bacche di ginepro20gr. di scorze di limone e di arancio preferibilmente biologici1/2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Carbonada valdostana

  

  INGREDIENTI800gr. di spezzatino di manzo15gr. di farina500ml. di vino rosso di forte gradazionesale1 cipolla60gr. di burropepe—————————————————–PROCEDIMENTO In... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Seuppetta de Cogne

  

  INGREDIENTI500gr. di fontina dolce tagliata a fettine200gr. di burro500gr. di risobrodo di carne1kg. di pane raffermo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti con i broccoli

  

  INGREDIENTI 400gr. di spaghetti1 broccolo500gr. di pomodori70gr. fra uva passa e pinoli2 spicchi di aglioprezzemolo tritatoolio extravergine di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• La cucina della Calabria e della Lucania

  La cucina Lucana e Calabra, è semplice e piuttosto rustica, molto gustosa e resa squisita dalla genuinità dei prodotti impiegati. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Ragù potentino

  

  INGREDIENTI 500gr. di polpa di manzo500gr. di lardo5 cucchiai di olio extravergine di oliva1 cipolla1 bicchiere di vino bianco secco3 pomodori1 cucchiaio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Salsa “beurre blanc”

  

  INGREDIENTI 1 porro1 bicchiere di vino bianco secco200gr. di burropepesalequalche goccia di limone——————————————————–PROCEDIMENTO E’ una salsa famosa che si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Triglie allo zafferano

  

  INGREDIENTI 8 triglie di circa 150gr. l’una1/2 bicchiere di vino bianco secco4 pomodori2 spicchi di aglio1 foglia di alloropepe nero in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Palombo con i piselli

  

  INGREDIENTI 8 fette di palombo alte non meno di 1cm.300gr. di piselli pesati già sgranati3 cucchiai di salsa di pomodoro1/2 cipollaprezzemolo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Tonno con la cipollata

  

  INGREDIENTI 500gr. di tonno fresco400gr. di cipolle3 cucchiai di salsa di pomodoro fresco pronta50gr. di olive1 pugno di capperi1/2 bicchiere di aceto molto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 novembre 2012 CUCINA, RICETTE