Molossina

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• Mattonella allo yogurt

  

  INGREDIENTI 500gr. di yogurt al naturale120gr. di zucchero a velo300gr. di panna fresca100gr. di lamponi freschi o surgelati e scongelatifoglioline di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Bomba multicolore

  

  INGREDIENTI 100gr. di zucchero1 baccello di vaniglia3 uova2dl. di panna fresca300gr. circa di gelato al cocco250gr. circa di gelato alle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Arista in salsa al miele di salvia

  

  INGREDIENTI 1 arista di maiale di circa 1,2kg.2 cucchiai di miele di salvia2 cucchiai di senape1 cucchiaio di aceto di vino bianco3 cucchiai di olio extravergin... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Garganelli al pesto di mandorle e salvia

  

  INGREDIENTI 400gr. di garganelli freschi15 foglie di salvia200gr. di mandorle spellate3 cucchiai di olio extravergine di oliva20gr. di burro1 spicchio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Mezzelune ai cardoncelli

  

  In Puglia, si possono trovare soprattutto nelle località ricche di funghi cardoncelli, come la Murgia, e nel Salento, in cui è stata ideata la loro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Tondini al limone

  

  La Costiera Amalfitana fornisce il limone “sfusato” che viene impiegato per il ripieno ed il condimento.Lavorazione: La pasta, che deve essere ben asciutta, è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Ravioli poveri

  

  Sono nati nel Teramese dall’inventiva popolare che ha saputo sfruttare magistralmente i pochi ingredienti a disposizione.Lavorazione: Ad un chilo di farina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Tordei

  

  Si trovano soprattutto nei territori confinanti con la Liguria, da dove viene la tradizione dell’uso delle erbe per la cucina magra. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Casoncelli

  

  La loro ricetta è stata riconosciuta dalla camera di commercio di Bergamo come autentica e tradizionale della provincia.Lavorazione: Nella pasta vi sono farina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Agnolotti con il plin

  

  Derivati dagli “agnolotti” piemontesi, preparati con avanzi di carne, sono una specialità delle Langhe.Lavorazione: La sfoglia prevede 10 uova per ogni chilo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Roast beef all’inglese

  

  INGREDIENTI 1kg. di controfiletto di manzo in un solo pezzo1 noce di burro4-5 rametti di rosmarinosenape (facoltativa)1/2 bicchiere di vino bianco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Babà al rum con panna e lamponi

  

  INGREDIENTI 250gr. di farina bianca100gr. di burro5 uova50gr. di zucchero35gr. di lievito di birrasalePER LA BAGNA500gr. di zuccherorumPER ACCOMPAGNARE2dl. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Nidi di patate con pesce affumicato

  

  INGREDIENTI 300gr. di patate rosse1 uovo20gr. di farina150gr. di ricotta morbida1/2 cucchiaino di pepe verde in salamoia2 ravanelli8 fettine di trota o di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Uva con crema alle noci

  

  INGREDIENTI 1 grappolo di uva bianca80gr. di gherigli di noci50gr. di mascarpone freschissimo100gr. di gorgonzola dolce——————————————————–PROCEDIMENTO Tritate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Frittini profumati alla salvia

  

  INGREDIENTI 150gr. di emmentaler100gr. di farina1,5dl. di latte1/2 bustina di lievito istantaneo1 ciuffo di salviaolio di arachidi per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Cilindri di bufala al fuoco

  

  INGREDIENTI 4 bocconcini di mozzarella di bufala2 arance350gr. di pomodori perini ben sodi1 cucchiaino di zucchero50gr. di peperoncini piccanti freschi50gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Spiedini di carpaccio e scamorza al pesto

  

  INGREDIENTI 300gr. di carpaccio di manzo300gr. di scamorza2 mazzetti di basilico1/2 limone1 cucchiaio di pinoli1 spicchio di aglio1/2 bicchiere di olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Ostriche al burro nocciola

  

  INGREDIENTI 8 ostriche freschissime20gr. di burro1 spicchio di aglio1/2dl. di Guinness o altra birra scura——————————————————–PROCEDIMENTO Aprite le ostriche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Zucchine e peperoni ripieni

  

  INGREDIENTI 12 peperoni piccoli dolci2 grosse zucchine2 cucchiai di pangrattato1 cucchiaio di pecorino grattugiato1 spicchio d’aglio2 cucchiai di timo e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Spiedini di pesce all’acciuga

  

  INGREDIENTI 500gr. di filetto di merluzzo16 grandi foglie di salvia2 arance non trattateolio extravergine di olivasalepepePER LA SALSA3 filetti di acciuga... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE