Molossina

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• Palline di ricotta al prosciutto

  

  INGREDIENTI 250gr. di ricotta150gr. di prosciutto crudo dolce1 cipollotto4 foglie di salviaerba cipollina30gr. di pinoli2 cucchiai di vino bianco30gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Salmone su chips dorate

  

  INGREDIENTI 2 fette di salmone affumicato2 grosse patate a pasta gialla2dl. di panna acidaanetoolio extravergine di olivasalepepe rosa in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Barrette di polenta e formaggio

  

  INGREDIENTI 250gr. di farina per polenta a cottura rapida1/2 litro di latte200gr. di crescenza5-6 foglie di salvia2 uova30gr. di grana grattugiatopangrattatooli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Ostriche alle erbe gratinate

  

  INGREDIENTI 12 ostrichequalche barbina di finocchio2 scalogni30gr. di burro150gr. di spinaci lessati tritati50gr. di mollica di pane raffermo1 cucchiaio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Filettini di maiale in tartelletta

  

  INGREDIENTI 100gr. di pasta sfoglia1 mela1 noce di burro2 fettine spesse di filetto di maialebrandy2 cucchiai di olio extravergine di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Coppette con lenticchie e cotechino

  

  INGREDIENTI 300gr. di pasta brisée pronta1 cotechino già cotto2 tazze di lenticchie lessate1 carota1 cipollina1 cucchiaio di timo, salvia e rosmarino tritati1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Tortine croccanti con cappone e funghi

  

  INGREDIENTI 6 fogli di pasta fillo scongelata400gr. di petto di cappone1 piccolo porro200gr. di funghi pioppini1/2 bicchierino di cognac1dl. di panna fresca2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Paté rustico di anatra in crosta

  

  INGREDIENTI 400gr. di farina250gr. di burro2 tuorli500gr. di petto d’anatra250gr. di fegato di vitello150gr. di carne di vitello8 noci1 spicchio d’agliotimo1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Involtini di Praga

  

  INGREDIENTI 8 fette di prosciutto di Praga 2 carote 100gr. di sedano di Verona o bianco 100gr. di Emmental 100gr. di caprino prezzemolo ½ cipollotto PER LA SALS... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Ananas meringato

  

  INGREDIENTI 2 piccoli ananas200gr. di frutti di bosco4 albumi50gr. di zucchero1 cucchiaino di succo di limone——————————————————–PROCEDIMENTO Tagliate gli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pandolce alla frutta secca

  

  INGREDIENTI 250gr. di miele grezzo120gr. di farina120gr. di farina gialla macinata finissima50gr. di gherigli di noce pelati100gr. di pinoli100gr. di mandorle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Gibanica

  

  INGREDIENTI PER LA FROLLA120gr. di farina1 tuorlo40gr. di burro1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaino di vino bianco seccosalePASTA DA STRUDEL150gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Polpette con riso e mlinci – ricetta croata

  INGREDIENTI 500gr. di carne mista di maiale1 pezzetto di sedano e uno di carota70gr. di mollica di pane1 cipolla40gr. di burro2 cucchiai di latte100gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Lattonzolo al forno

  

  INGREDIENTI ½ porcellino da latte (2kg. circa) 2 rametti di rosmarino 2 foglie di alloro 1 bicchiere di Vernaccia (vino bianco toscano) olio extravergine di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Coniglio saporito

  

  INGREDIENTI 1 posteriore di coniglio tagliato a piccoli pezzi 1 cipolla 1 gambo di sedano 2 pomodori pelati 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive verdi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Tropezienne

  

  INGREDIENTI 4 uova100gr. di zucchero50gr. di burro75gr. di farina25gr. di amido di mais1 limonesalePER LA COPERTURA2 cucchiai di burro a temperatura... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Crema ai fiori d’arancio

  

  INGREDIENTI 5 tuorli 4,5dl. di latte 1 stecca di vaniglia 100gr. di zucchero vanigliato 2 cucchiai di farina 1 cucchiaio di amido di mais 1 grossa noce di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Ravioli di patate alla menta

  

  INGREDIENTI 300gr. di farina3 cucchiai di olio extravergine di olivasalePER IL RIPIENO500gr. di patate a pasta bianca1 spicchio d’aglio5 foglie di menta100gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Nidi di uova di quaglia

  

  INGREDIENTI 18 uova di quaglia già cotte e sgusciate100gr. di Emmental50gr. di prosciutto cotto50gr. di prosciutto di Praga1 indivia belga2 mazzetti di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Il Curry

  

  CHE COSA E’ Il Curry è una polvere gialla costituita da un’insieme di diverse spezie, di origine indiana. Nella tradizione orientale, questa miscela viene... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE