Molossina

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• Ciambelle di riso con topinambur

  

  INGREDIENTI4 topinambur1 pomodoro1 zucchina1 carota30gr. di parmigiano grattugiato1 costa di sedano200gr. di riso80ml. di vino bianco secco500ml. di brodo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Cous Cous al profumo di funghi

  

  INGREDIENTI200gr. di funghi tipo finferli280gr. di cous cous precotto100gr. di pecorino20gr. di pinoliagliomaggiorana fresca in rametticurcuma macinatacurry in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Crema di carote e sedano

  

  INGREDIENTI8 carote grandi1 piccola cipolla bianca1 cucchiaio di zenzero grattugiato1 cuore di sedano8 cucchiai di yogurt magro20gr. di succo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Minestra aromatica di ceci e polpo

  

  INGREDIENTI250gr. di ceci secchi1 grosso polpo interoqualche rametto di rosmarinoqualche foglia di salvia fresca2 carote1 costa di sedano2 piccole cipolle rosse... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Crema di cetrioli e yogurt

  

  INGREDIENTI1 grosso cetriolo2 piccole cipolle1 petto di pollo1 carota1 limone90ml. di yogurt grecoaneto fresco2 cucchiai di olio extravergine di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Crema fredda di patate con ricotta

  

  INGREDIENTI800gr. di patate farinose2lt. di brodo vegetale600gr. di ricotta vaccina1 scalogno1 uovo20gr. di olio extravergine di olivasalepepe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Crespelle di farina integrale con funghi e patate

  

  INGREDIENTI1 uovo100gr. di farina integrale3dl. di latte scrematoolio di semi200gr. di patate300gr. di funghi porciniaglioprezzemolo fresco30gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Crespelle integrali ai carciofi

  

  INGREDIENTI1 uovo100gr. di farina integrale3dl. di latte scremato20gr. di olio extravergine di oliva4 carciofi (280gr.)prezzemolovino bianco1 spicchio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Eliche al sugo di scorfano

  

  INGREDIENTI 1 scorfano di circa 1kg. 320gr. di pasta tipo eliche 50gr. di finocchio 1 rametto di timo vino bianco 1/2 peperone giallo 20gr. di prezzemolo noce... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Farro al limone con baccalà freddo

  

  INGREDIENTI1kg. di baccalà da pulire200gr. di farro della Garfagnana40gr. di pinoli40gr. di olive nere snocciolate2 limoniaglio2 cucchiai di olio extravergine d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Fregula e crudità

  

  INGREDIENTI200gr. di peperoni rossi40gr. di bottarga di muggine300gr. di pomodori ramati maturi100gr. di fregulabasilico fresco in foglietabasco20gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Fusilli con limone, filetti di sarde e yogurt alle erbe aromatiche

  

  INGREDIENTI280gr. di pasta corta tipo fusilli6 sarde1 scalogno20gr. di erbe fresche (erba cipollina, timo, maggiorana)1 limone non trattato150ml. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Fusilli con ragù di pesce spada

  

  INGREDIENTI280gr. di pasta tipo fusilli10gr. di pomodorini pachino40gr. di olive nere20gr. di finocchiettopeperoncino2 cucchiai di olio extravergine di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Fusilli integrali con calamaretti e pomodori pachino

  

  INGREDIENTI280gr. di fusilli integrali280gr. di pomodorini pachino400gr. di calamaretti50gr. di pecorinoagliotimo fresco in foglie20gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Involtini di mele e cannella

  

  INGREDIENTI1 rotolo di pasta sfoglia pronta4 mele renettecannella in polvere6 ciliegie candite1 noce di burro2 cucchiai di zucchero1 bustina di vanillinazuccher... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Crema di lenticchie in crosta

  

  INGREDIENTI1 rotolo di pasta sfoglia rotonda pronta150gr. di lenticchie piccole1 carota1 costa di sedano1 rametto di rosmarino1 dado per brodo1 fettina di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Crema di mascarpone e cognac

  

  INGREDIENTI250gr. di mascarpone200gr. di panna liquida50gr. di zucchero3 uovabiscotti zuccherati1 bicchierino di cognac—————————————————————————–PROCEDIMENTO... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Garganelli agli asparagi, fave e crema di pecorino

  

  INGREDIENTI280gr. di pasta tipo garganelli500gr. di asparagi verdi100gr. di fave da pulire50gr. di pecorino romano stagionato50gr. di ricotta vaccina250ml. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di borragine ai fiori di zucchina

  

  INGREDIENTI1kg. di patate vecchie300gr. di foglie di borragine300gr. di farina bianca1 uovo intero2 rametti di maggiorana40gr. di fiori di zucchina40gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di patate, rucola con salsa di coniglio

  

  INGREDIENTI 700gr. di patate 250gr. di farina tipo “00″ 2 mazzetti di rucola 1 cipolla piccola 500gr. di polpa di coniglio 1 cucchiaio di concentrato di pomodor... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 maggio 2012 CUCINA, RICETTE