Molossina

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• Rotolo alla frutta secca

  

  INGREDIENTI 150gr. di farina (più quella per infarinare) 150gr. di burro 100gr. di ricotta romana 400gr. di albicocche sciroppate 2 cucchiai di uvetta 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Rotolini di sogliola

  

  INGREDIENTI 400gr. di filetti di sogliola 1 cipolla 16 pomodorini ciliegia 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 50gr. di pinoli 50gr. di uvetta 50gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Cocottes di carote

  

  INGREDIENTI 400gr. di carote 4 uova 70gr. di burro 50gr. di parmigiano grattugiato sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Pulite e sbollentate le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Medaglioni di vitello in crosta

  

  INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 4 medaglioni di filetto di vitello 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di basilico tritato 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Crostata di fichi

  

  INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 10 fichi freschi 60gr. di zucchero 3 uova 2 bicchieri di latte 1 cucchiaio di farina 1 baccello di vaniglia 1 noce... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta di ricotta, pere e cioccolato

  

  INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 1 pera 300gr. di ricotta fresca 50gr. di gocce di cioccolato 1 noce di burro 3 tuorli d’uovo 100gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta di carciofi fumè

  

  INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 150gr. di prosciutto di praga a fette 4 carciofi 350gr. di ricotta fresca 2 uova 100gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Trota in scrigno di patate

  

  INGREDIENTI 4 filetti di trota salmonata 4 fette di bacon 2 patate grandi 20gr. di mandorle a lamelle 1 rametto di rosmarino 40gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Bauletti buoni

  

  INGREDIENTI 1 panetto di pasta sfoglia surgelata 200gr. di crema di marroni ” Zuegg “ —————————————————————————– PROCEDIMENTO Fate scongelare la pasta frolla a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Tagliata di tonno

  INGREDIENTI 600gr. di filetto di tonno fresco olio extravergine di oliva sale 4 cucchiai di pepe (1 rosa, 1 bianco, 1 nero, 1 verde) 2 cetrioli PER LA SALSA 2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Tartine con filetti di acciughe, mozzarella, mango e aceto balsamico tradizionale

  

  INGREDIENTI pane tipo baguette filetti di alici mozzarella mango aceto balsamico tradizionale —————————————————————————– PROCEDIMENTO Sbucciate il mango,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Focaccia al formaggio

  

  INGREDIENTI 150gr. di formaggi misti (Fontina, Emmenthal, Bel Paese, gruviera, sottilette…) latte 300gr. di farina sale olio 50gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Focaccia al miele

  

  INGREDIENTI 100gr. di farina integrale 80gr. di farina di grano saraceno 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio due cucchiai di miele 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Budini al limone

  

  INGREDIENTI la scorza di 3 limoni il succo di 1/2 limone 60gr. di zucchero semolato 1,5dl. di vino bianco 3 cucchiai di gelatina 7 uova 15gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Focaccia del cardinale

  

  INGREDIENTI 10gr. di lievito di birra 2 – 3 cucchiai di acqua 200gr. di farina più quella necessaria per infarinare 3 uova sale 1 cucchiaio di zucchero 175gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Tramezzino pomodoro e formaggio

  

  INGREDIENTI 2 pomodori di media grandezza 1 baguette o 1 ciabatta sale pepe 2 fette di fontina tagliata fine origano vincotto primitivO agrodolce olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Quarti di peperone al forno

  INGREDIENTI 2 peperoni medi di diverso colore 150gr. di scamorza 8 filetti di acciuga sott’olio sale poco olio extravergine di oliva —————————————————————————–... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Spicchi di melanzane fritte

  

  INGREDIENTI 3 melanzane 3 uova 80gr. di parmigiano grattugiato basilico aglio sale olio extravergine di oliva ” Dante “ —————————————————————————– PROCEDIMENTO... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Minestra della contadina

  

  INGREDIENTI 3 porri 2 zucchine 1 patata 140gr. di taglierini freschi all’uovo 60gr. di parmigiano grattugiato sale olio extravergine di oliva 1 dado... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Ravioli di zucca

  

  INGREDIENTI PER IL RIPIENO 500gr. di zucca 150gr. di amaretti 80gr. di mostarda di pere 40gr. di pangrattato 40gr. di parmigiano grattugiato 60gr. di burro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2012 CUCINA, RICETTE