Crostata di fichi

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia pronta

10 fichi freschi

60gr. di zucchero

3 uova

2 bicchieri di latte

1 cucchiaio di farina

1 baccello di vaniglia

1 noce di burro

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PROCEDIMENTO

• Preriscaldate il forno a 210°C. Stendete la pasta nella tortiera, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cuocete per 20 – 40 minuti.
• In una casseruola portate a bollore il latte con la vaniglia. In una ciotola, mescolate 2 uova e la farina poi aggiungete il latte vanigliato. Mettete la preparazione sul fuoco e lasciate addensare.
• Togliete dal fuoco, aggiungete il terzo uovo e il burro. Lasciate raffreddare poi versate la preparazione sul fondo della crostata, che nel frattempo avrete estratto dal forno.
• Tagliate i fichi a metà e adagiataveli sopra. Cospargete di zucchero e fate cuocere di nuovo la crostata per altri 20 minuti. Servitela fredda o tiepida.

CONSIGLIO

Per un buon risultato, estraete la pasta dal frigorifero 15 minuti prima dell’utilizzo. Quando la cuocete, infornatela a metà altezza.