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• Tartare con pecorino al tartufo e peperoni cruschi fritti

  

  Ingredienti per 2 persone : 150 gr. carne di vitellone o manzo per tartare - 1/2 cucchiaio di capperi sottosale, da dissalare - 1 cipollotto - 1 cucchiaino di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Ravioli di pecorino al tartufo con funghi porcini

  

  Ingredienti per 4 persone Per la pasta : 2 uova intere grandi per pasta - 1 tuorli per pasta - 110 gr. farina 00 - 60 gr. farina 0 con manitoba (quella per pane... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Panzerotti

  

  Ingredienti : 125 gr. di farina 00 - 125 gr. farina 0 - 6 gr. olio e.v.o. - 7 gr. sale - 1/2 bustina di lievito di birra liofilizzato - 1 cucchiaino zucchero -... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Platessa fritta impanata con salsa agrodolce

  

  Ingredienti per 2 persone : 2 filetti di platessa - farina 00 - 1 uova magnum - 6 fette di pane in cassetta fresco grattugiato (senza la crosta) - sale - pepe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Pizza con porcini, salamella e pecorino al tartufo

  

  Ingredienti per una teglia Ingredienti per l'impasto : vedere QUI Per i funghi : 300 gr. funghi porcini surgelati - 1/2 tazzina di vino bianco - 1 spicchio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• BLINI con panna acida e salmone affumicato

  

  Ingredienti per una ventina di blini : 80 gr. farina 00 - 60 gr. farina di grano saraceno - 1/2 cucchiaino di sale - 1 cucchiaino di lievito istantaneo - 240 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Cestini di fillo con stracciatelladi bufala, pomodorini e salmone affumicato

  

  Ingredienti per 2 persone : 1 foglio di pasta fillo - burro chiarificato - stracciatella - pomodorini - salmone affumicato - olio e.v.o. - sale e pepe nero... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Arepa de queso

  

  Ingredienti per 2 persone : 110 gr, farina per arepa - 120 gr. acqua calda - 15 gr. burro ammorbidito - 1/4 cucchiaino di sale - 1/2 tuorlo d'uovo - 110 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Cannoli siciliani

  

  Ingredienti per circa 8 gusci : 100 gr. farina 00 - 1/2 cucchiaino di cacao amaro - 1/2 cucchiaio raso di zucchero a velo - 1 cucchiaio di marsala - 10 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Agnoli in brodo

  

  Ingredienti Per il brodo : 550 gr. cappello del prete - 1/4 cappone (coscia) - 2 gambi di prezzemolo senza foglie - 1 costa di sedano bianco tagliato a tocchett... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Fonduta alla savoiarda

  

  Ingredienti per 2-3 persone : 150 gr. Gruyere grattugiato - 150 gr. Emmental grattugiato - 150 gr. Sbrinz grattugiato - 250 gr. vino bianco - 15 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Zuppa inglese ... molto easy

  

  Ingredienti per 2 persone : 90 gr. savoiardi morbidi (tipo sardi, 4) - 350 gr. crema pasticcera - 25 gr. cioccolato fondente tritato - 75 gr. acqua - 75 gr.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Pizza con salamella, carciofi e formaggio piacentinu ennese

  

  Ingredienti per una teglia Ingredienti per l'impasto : vedere qui E poi : 1 salamella da circa 140 gr. - 300 gr. cuori di carciofo (anche surgelati) - 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tigelle

  

  Ingredienti per 2 persone : 250 gr. farina 0 - 20 gr. strutto morbido - 2 gr. di lievito di birra disidratato - 1 cucchiaino raso zucchero semolato - 80 gr.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Sablé al cioccolato e fleur de sel

  

  Ingredienti per due teglie : 135 gr. farina 00 - 120 gr. cioccolato fondente - 110 gr. burro morbido - 85 gr. zucchero di canna - 35 gr. zucchero semolato - 25... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Ravioli fritti di capra con miele di acacia

  

  Ingredienti per 2 persone per la pasta : 90 gr. farina 00 - 30-40 gr. semola - 1 uovo magnum - un pizzico di sale fino per i ripieno : 150 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tartufi con crema di marroni e cioccolato fondente

  

  Ingredienti : 100 gr. crema di marroni - 40 gr. cioccolato fondente - 20 gr. burro - 25 gr. zucchero a velo setacciato - 1 cucchiaio di liquore (io alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Gnocco fritto con salumi

  

  Ingredienti per 2 persone : 250 gr. farina 0 - 2 gr. lievito di birra disidratato - 110 gr. acqua minerale gassata - 30 gr. strutto morbido - un pizzico zuccher... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Semifreddo al mascarpone e cioccolato

  

  Ingredienti per 2 persone : 200 gr. savoiardi morbidi (tipo sardi) - 130 gr. mascarpone - 40 gr. zucchero semolato + quello per il caffé - 4 tazzine colme di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• PIADINE, ricetta con lievito

  

  Ingredienti per 2 persone per l'impasto : 250 gr. farina - 25 gr. strutto - 1/2 cucchiaino di miele di acacia - 2,5 gr. lievito in polvere - 2,5 gr. lievito di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE