Monia

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• Insalata light si ...ma con gusto

  

  Qualche foglia di ricciola , qualche foglia di scarola , unite a mais bollito , zucchine sotto olio rigorosamente fatte in casa e cubetti di fontina DOP . Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Mini polpettine di pollo in umido con cavolo verza

  

  Ingredienti per 4 persone : - 450 gr di petto di pollo- 200 gr di pane raffermo ammollato nel latte e ben strizzato - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato-... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tortelli di San Lazzaro ("Turtèll d'San Lazar")

  

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  Pubblicato il 25 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Gateau di patate

  

  Ingredienti per 4 persone : 800 gr di patate ;150 gr di grana grattugiato ;200 gr di provola affumicata ;150 gr di prosciutto cotto ;1 uovo ;olio extra vergine... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• LA RIBOLITTA …...la regina delle zuppe Toscane

  

  Ingredienti:Cavolo nero ;Sedano , carote , cipolla ;Fagioli cannellini ;Bietole ;Sale e pepe ;Rosmarino , aglio , timo olio extra vergine di oliva toscano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tortino di fiori di zucchina

  

  Ingredienti per un tortino medio :10/12 fiori di zucchina freschi ;4 uova ;qualche foglia di basilico fresco ;timo fresco ;150 gr di grana grattugiato ;100... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• GNOCCHI CON IL PESTO ROSSO ....è giovedi

  

  Ingredienti per 4 persone :Per gli gnocchi :1 kg di patate sbucciate e lessate ;300 gr di farina ;un uovo ;un pizzico di sale Per il pesto :un generoso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• La mitica Rosticciana con patate e scaglie di tartufo nero

  

  Ingredienti per 4 persone : - 16 costine di maiale ;- 6 patate medie a pasta gialla del Mugello ;- salvia , rosmarino , aglio , sale e pepe q.b. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Strapponi al ragù di prosciutto crudo San Daniele e broccoli

  

  Ingredienti per 4 persone : Per gli strapponi 4 uova ;400 gr di farina 00 ;un cucchiaio di olio evo Per il ragù :250 gr di prosciutto crudo San Daniele... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta di mele ........a modo mio

  

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  Pubblicato il 17 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Maccheroncini alla fonduta di Montasio

  

  Ingredienti per 4 persone : 400 g di maccheroncini ;1/2 litro di panna liquida ; 200 gr di Montasio grattugiato ; 100 gr di Grana grattugiato ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Biscottini al caramello

  

  Ingredienti per circa 60 biscottini :500 gr di farina ;200 gr di burro ;200 ml di panna liquida ;250 gr di zucchero di canna grezzo ;Prima di tutto bisogna... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pesche dolci ripiene alla Romagnola

  

  Ingredienti per la pasta : 500 gr di farina;3 uova ;180 gr di zucchero ;80 gr di olio evo ;una bustina di lievito per dolci ;scorza grattugiata di mezzo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pollo alla cacciatora

  

  Ingredienti per 4 persone : - 1 pollo - sedano , carota , pisellini (facoltativi) - 1 aglio e 1 scalogno- 400 g di pomodori pelati - Olio evo- sale e pep... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Orecchiette alla carbonara di broccoli e salame Toscano

  

  Ingredienti per 4 persone : 400 gr di orecchiette ; 2 grossi broccoli ; 8 fette di salame Toscano tagliate sottili ; 3 rossi di uovo ; 200 gr di grana... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Involtini di tacchino ripieni di fagiolini al profumo di salvia

  

  Ingredienti per 4 persone : 4 fette belle grosse di fesa di tacchino ; 300 gr circa di fagiolini bolliti ; 150 gr circa di Asiago fresco ; un bel mazzo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Conciglioni di Gragnano ripieni

  

  Conchiglioni di Gragnano ripieni Ingredienti per 4 persone :300 gr di pasta tipo conchiglioni di Gragnano;350 gr di ricotta di pecora ;200 gr di Grana... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Venerdi ' ….pesce !!! risottino di mare

  

  Ingredienti per 8 persone :- 600 gr di riso Carnaroli - olio evo - spicchio di aglio - un bicchiere di vino rosato veneto - una caraffa di brodo - 500 gr di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Gramigna Prosciutto di Praga , Panna e paprika dolce

  

  INGREDIENTI (per 4 persone): 500 gr. di pasta di Gragnano tipo Gramigna 100 g di prosciutto di Praga tagliato a fette spesse 50 g di olio evo , una confezion... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Polenta Taleggio , Asiago e scaglie di tartufo bianco

  

  Dosi per 4 persone :Per la polenta : 500 gr di farina di polenta (fioretto) 2 lt. di acqua un cucchiaio di olio evo 10 gr. di sale grosso Per il condimento : 10... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE