Mumi

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• Padellata di fagiolini e pomodori ciliegini

  

  Cornetti o fagiolini, fagiolini o cornetti...vi confesso che qualche anno (...) fa' li ho sentiti chiamare fagiolini per la prima volta in Liguria "compra i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Ravioli ripieni di pomodoro ai fiori di papavero

  

  Adoro infilare le mani nella farina e sentirla scorrere tra le dita, impastare poi e' un ottimo anti stress e in questo periodo di corse continue ne ho davvero... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• 80 anni e non li dimostra!

  

  Certo che per spegnere 80 candeline ci vuole un grande soffio e il consorzio Parmigiano Reggiano le ha spente a Cibus simbolicamente, con qualche giorno di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Insalata del prato

  

  Ve li ricordate quei film americani dove mamma, papà e bambini caricano l'auto e partono per il picnic con un cesto di vimini colmo di ogni ben di dio? Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Farfalle rigate risottate in crema di fave e fiori di trifoglio

  

  Quella voglia di un piatto di pasta un po' diversa dal solito che ti rapisce già al primo sguardo: semplice, sana e che racchiude il sapore dell'orto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostoni con cipollotti al miele e salamino di culatello Terre Ducali

  

  Allo stand dI TERRE DUCALI a CIBUS ho incontrato la famiglia Gherri al completo per festeggiare il cinquantesimo Compleanno. compleanno dell'azienda presentare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Treccia in cassetta alla birra e lavanda

  

  Qualche giorni lontano da casa e il primo pensiero rientrando qual'e: voglia di pane, il mio pane di casa, quello fatto con la mia Gigietta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Cibus 2014 la magia del cibo italiano

  

  Ho vissuto quattro giorni meravigliosi grazie a Cibus e a I LOVE ITALIAN FOOD, una vera e propria full immersion nella realtà della produzione che rende l'Itali... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pizza dolce con le fragole

  

  A chi non piace la pizza alzi la mano...tonda quadrata in teglia o su pietra e' sinonimo di allegria e convivialita'. Sono migliaia le variazioni proposte su un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Tempura di fiori di Sambuco con prosciutto crudo

  

  Adoro la primavera, ma questo ormai lo sanno anche i muri...il verde dei prati, il colore del cielo i fiori che fanno capolino qua e la e Ia grande pianta di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pane con lenticchie germogliate

  

  Il profumo del pane appena sfornato ha il potere di rasserenare l'umore anche quando il grigiore di una giornata di pioggia ti ha fatto alzare con il piede... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• il vino e' il viaggio…il bicchiere il suo mezzo

  

  Bella la serata trascorsa allo Sheraton Malpensa in occasione dell'appuntamento con: "Il vino è il viaggio e il bicchiere il suo mezzo" un tour tra i vini del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Insalatina di fave e asparagi crudi con polpettine di pane e salame esalsa allo...

  

  Insalata che passione, credo di non poterne fare a meno da sempre, mi piace inventarne di nuove cercando quel che c'è a disposizione nel frigorifero. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostoni integrali con barba di frate Speck e pinoli

  

  C'è un termine francese che descrive alla perfezione questo piacevole gesto: grignoter, letteralmente sgranocchiare. Quel piacevole suono che provoca il pane... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle di pane al burro e acciughe

  

  I crostini di pane burro e acciughe sono il mio stuzzichino preferito, un gusto “che resta dentro”dall’infanzia, con un bicchiere di vino bianco secco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• La cutizza comasca

  

  Nominare la cutizza per me è tornare nella mia infanzia, è il cibo più antico dei miei ricordi, la mia primissima esperienza ai fornelli in casa della nonna,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Panna cotta allo sciroppo di glicine fatto in casa

  

  I soffici grappoli lilla si muovono al primo soffio di vento che sospinge nell'aria il suo meraviglioso profumo, dolce come il suo sapore, quanti ricordi nel... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Vinitaly 2014 Valcalepio blogger tasting

  

  Si respira sempre un’aria effervescente a Verona, nei giorni del Vinitaly, un’aria frizzante come le migliaia di bollicine che, insieme con altri vini,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Brioche al Parmigiano Reggiano e mortadella: ovetti e colombine senza lattosio

  

  Se solamente si potesse sentire il profumo che aleggia nell'aria capireste in un attimo che qualcosa di speciale e' uscito dal forno, una colazione di Pasqua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Asparagi verdi e patate in padella

  

  Vuoi vivere più a lungo? Mangia almeno 7 porzioni al giorno di frutta e verdura e non soltanto 5 come raccomandano le linee guida dell'Organizzazione mondiale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2014 CUCINA, RICETTE