Magazine Cucina

Cibus 2014 la magia del cibo italiano

Da Mumi

Cibus 2014 la magia del cibo italiano

Ho vissuto quattro giorni meravigliosi grazie a Cibus e a I LOVE ITALIAN FOOD, una vera e propria full immersion nella realtà della produzione che rende l'Italia famosa nel resto del mondo per le sue eccellenze alimentari. Tante le novità presentate alla 17° edizione di Cibus, la fiera internazionale del cibo Made in Italy a Parma dal 5 all’8 maggio 2014. Filo conduttore della fiera: il consumo consapevole, l'importanza della naturalità delle materie prime con un occhio di riguardo alle intolleranze alimentari e al grave spreco alimentare sia a livello produttivo che a livello casalingo (quest'ultimo messo in discussione da Slow food).
Se potessi mostrarvi le mille immagini i profumi e i sapori che scorrono nella mia mente lo farei...ma credo sia tecnicamente impossibile...come per me e' stato impossibile vedere tutti i 2600 espositori !
Qui di seguito vi lascio un po' di foto, alcune anche scherzose...
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Il formaggio senza lattosio e i meravigliosi pomodori del Consorzio pomodoro di Pchino IGP
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
E la pizza senza glutine e lattosio preparata con IL SENZA
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Cibus 2014 la magia del cibo italiano Le stoviglie in cellulosa che vanno in lavastoviglie!
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
OLIO CIRIO 100% italiano con nuova veste, fatto con il cuore
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Consorzio gorgonzola dop lo chef Luca Corradino ha preparato: risotto al Gorgonzola dop mantecato al prosecco e focaccia genovese farcita con Gorgonzola dop dolce... Mi sono sacrificata per voi...
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Qui lo chef al lavoro allo stand
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Prodotti ideali per intolleranti
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Senza lattosio i nuovi formaggi freschi di NONNO NANNI con latte italiano
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Ogni tanto anche l'occhio vuole la sua parte...
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Spigaroli non ha bisogno di presentazione...il meglio.
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Il vero Carnaroli Riserva San Massimo cresce nel Parco del Ticino
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Cioccolato Perugina lavorato per l'occasione da Alberto Farinelli
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
OLIO DANTE ha rifatto il look 
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Lo chef Daniele Rovietto del Ristorante Rovy di Montisarchio ha preparato crocchette di pasta e di riso e un meraviglioso maialino nero beneventano cotto a bassa temperatura con purea di patate all'olio extravergine di oliva 100%italiano DANTE Oleifici Mataluni. Io ho continuato a sacrificarmi...ottimo!
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Caseificio Sociale Manciano il pecorino che fa' bene al cuore
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
RISO DI PASTA da chi per primo ha prodotto un riso parboiled italiano una pasta di riso che non scuoce...io l'ho assaggiata ottima!
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Il Consorzio PARMIGIANO REGGIANO compie 80 anni  Tinto e Fede di Decanter  RAI RADIO2 ospiti allo stend ma di questo vi racconterò nei prossimi giorni.
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Chi non ama la vera pasta di semola di grano duro italiano trafilata al bronzo?  LA MOLISANA della famiglia Ferro, mugnai dal 1910.
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Tradizione e impegno che mi piacciono,,, e che rivedrete
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
TERRE DUCALI ha festeggiato il suo 50esimo compleanno con una chicca,,,
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Il cinquantino,,,ma di questo vi parlerò nei prossimi giorni...
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Non potevo non passare da DELIZIE DI CALABRIA della famiglia Scalise che secondo tradizione prepara conserve a base di peperoncino rigorosamente calabrese...divini i peperoncini ripieni di baccalà' , e' stato un duro lavoro...assaggiare!
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Qualcuno ricorda le arance invendute schiacciate con le ruspe qualche anno fa'! Ecco oggi come viene utilizzato, una nota di merito ai siciliani ORANFRIZER
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
BEPPINO OCCELLI con i formaggi di Langa che produce secondo le antiche tradizioni casearie, con latte bovino, ovino e caprino
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Unico il burro di panna fresca lavorato ancora manualmente
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Il panettone artigianale più buono che abbia mai assaggiato fatto con farina macinata a pietra e burro di panna d'alpeggio e uva di Pantelleria ...divino!  Se ci ripenso mi viene da sorridere... Pensate che chi lo fa' ha fatto scarpetta nel mio piatto in una trattoria di Tabiano domenica 4 maggio...hehehe mitico! Attilio Servi e' simpaticissimo basta dire che è un romano "de Roma" che fa' meravigliosi panettoni milanesi. Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Un doveroso grande grazie a Nicoletta e ai ragazzi di I LOVE ITALIAN FOOD in fiera e al Fuori Salone 
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
All'Ufficio Stampa di Cibus 2014 a Marco Fanini e alla sua instancabile segretaria  e tutti gli altri collaboratori.
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Le coccole in area stampa al corner café  
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Eccomi...
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
E le serate in centro nella bellissima Parma
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Il suggestivo Palazzo del Governatore dove si sono svolte le serate. Un grazie di cuore a tutti gli operatori e ai produttori per la gentilezza e la disponibilità.
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Un ultimo sguardo a questi quattro giorni intensi che all'unisono guardano al futuro con un ritorno alla tradizione e alla qualità della produzione italiana.
Un abbraccio a Daniela dell' Hotel Paradiso di Tabiano Terme che con le sue gentilezze e la simpatia mi ha fatta sentire In famiglia.
Cibus 2014 la magia del cibo italiano
Se siete arrivati a leggere fin qui vi dico che non è finita...nei prossimi giorni ve ne parlerò ancora...


Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog