Ombraluce

ULTIMI ARTICOLI (250)

• Fusilli con friggitelli e prosciutto crudo

  

  Anche oggi un piatto veloce e gustoso, un primo da cucinare in pochi minuti per coccolarsi un po' quando di fronte, come unico commensale, c'è solo un libro. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti con polpettine di maiale

  

  Tutti facciamo un incauto acquisto ogni tanto, e il mio, l'altro giorno, è consistito in una vaschetta di macinato di maiale. Dio sa che cosa avevo in mente di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle con folpo e crema di asparagi

  

  Sembra che finalmente sia arrivata primavera, e la cosa va degnamente celebrata con un piatto realizzato con ingredienti che della primavera hanno il sapore, e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Orecchiette saporite con tonno e melanzane

  

  Siamo al 12 di aprile e qui sembra novembre. Piove, fa freddo e, malvolentieri, tocca accendere il riscaldamento. Ma almeno nel piatto, cerco di mettere qualcos... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di ceci del Venerdì Santo

  

  La tradizione prescrive digiuno, o per lo meno, astensione dalla carne, nella ricorrenza del Venerdì Santo. Il che ovviamente non significa mangiare cibi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti con puntarelle e briciole all'acciuga

  

  Le puntarelle, ovvero la cicoria cimata, sono una delle mie verdure invernali preferite, e questo è l'estremo limite della stagione per gustarle, magari come... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Pennette con aringa affumicata, finocchio e arancia

  

  L'insalata di finocchi e arance è un classico, che secondo me però è un po' troppo dolce, ragione per cui ho pensato di bilanciarla aggiungendo dell'aringa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Spezzatino con i funghi

  

  Nonostante cominci a sentirsi un po' la primavera, ci sono ancora giornate piuttosto umide e fredde, che fanno venire voglia di piatti caldi e confortevoli, que... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti risottati con totani, carciofi e olive nere

  

  Non sono una fanatica della pasta risottata, ma ho sperimentato che questa modalità di cottura si presta particolamente per primi a base di pesce, e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Tagliata di pollo con salsa di gorgonzola

  

  Il petto di pollo sarà anche buono e salutare, ma tende ad essere un po' asciutto e fibroso, con questa ricetta invece risulta tenerissimo e succoso, senza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Tagliatelle burro e prosciutto

  

  Che cosa ci vuole per fare un piatto così? praticamente niente, a parte gli ingredienti.Ingredienti (x 2 persone): 4 nidi di tagliatelle all'uovo, 1 fondino di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Mezze maniche all'amatriciana (di Francesco)

  

  L'amatriciana è uno dei sughi tradizionali della cucina italiana, il che significa che ne esistono tante ricette quanti abitanti, quindi, onde evitare le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Pane bufalino

  

  L'acqua della mozzarella di bufala non è acqua. Infatti contiene siero di latte, grassi, sale, insomma che è quasi un alimento, ed è un vero peccato buttarla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Chicche panna e funghi

  

  Ci sono giorni in cui il tempo per fare la spesa e cucinare è ridotto al minimo, piuttosto che mangiare schifezze ci si può rimediare un primo velocissimoe buon... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Polipetti alla Luciana

  

  Che siano polpi, folpi, moscardini o polipetti, li adoro tutti con lo stesso entusiasmo, e se potessi li metterei in padella praticamente ogni giorno. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE

• Marmellata di arance

  

  Se non ora, quando? E' questo il momemento in cui si trovano le arance migliori, le più dolci e profumate, piccoli soli che ci ricordano che prima o poi questo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Spezzatino di camoscio con scalogni caramellati e riduzione di Merlot

  

  Accidenti che titolo, sembra uno di quei menù da nouvelle cousine, stile Pesce veloce del Baltico con contorno di torta di mais per dire polenta e baccalà,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Corona ai canditi

  

  Io non sono una grande preparatrice di dolci, essenzialmente perché ne mangio molto pochi, però quando ci sono feste qualcosa bisogna ben fare. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Penne con carciofi e seppioline

  

  Un primo piatto molto veloce che, semplicemente aumentando un po' le dosi, diventa un piatto unico per chi ha molta fame e poco tempo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE

• Minestrone di trippa

  

  Lo so, lo so, non a tutti piace la trippa, e c'è anche chi la considera pesante.Per il primo problema non so proprio che fare, per il secondo invece,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE