Papio54

ULTIMI ARTICOLI (228)

• Risotto alle erbe

  

  Tra le attività più trendy di questi ultimi anni c’è sicuramente la coltura dell’orto sul balcone. Ho doversi amici che, con risultati (e ansie) alterni, hanno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Piccoli budini al latte di mandorla

  

  Mi è stato chiesto di pensare a un dolce che contenesse zucchero, maizena e frutta fresca. Visto che la maizena è un amido, ho pensato subito a un budino, ma... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Calamari alla griglia con pesto

  

  C’è un posto, sull’Appennino modenese, che non ti aspetti. Un luogo incantato che si raggiunge dopo una passeggiata nel bosco, dal quale si gode una vista... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Focaccia al gorgonzola

  

  Forse l’estate non è la stagione giusta per fare le focacce. Per mangiarle sì, eccome, vanno a ruba nei buffet estivi, e non solo in Liguria, ma chi ha voglia d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Le allegre galline di Eurovo (e gli asparagi con lo zabaione salato)

  

  Sarà anche vero, come dicono i nutrizionisti, che tutte le uova sono uguali, che tutte nutrono allo stesso modo. Ma la visita che ho avuto il piacere di fare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 luglio 2014 CUCINA

• Risotto all’ortica

  

  Non so dire se sia più l’origine ligure che mi spinge ad approfittare di ingredienti spontanei, o la tensione bucolica verso prodotti semplici e legati alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Insalata fiorita

  

  Capita che … capita che una bella coppia di amici venga a cena a casa e porti, anziché il solito gelato, un succulento cestino pieno di prelibatezze dell’orto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Expo 2015 – Un patto globale per il cibo

  

  Lo scorso 29 maggio a Milano, presso l’ISPI (Istituto per gli studi di politica internazionale) si è svolto un interessante incontro in preparazione all’Expo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti degli amici (con aglio olio e peperoncino, e l’aggiunta di acciuga e...

  

  Molti anni fa eravamo al mare in Toscana e, nella pineta di Rimigliano, abbiamo fatto amicizia con una coppia tedesca. Anche loro genitori di due maschietti,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Frappé

  

  Vi piace il frappé? Io ne vado matta, anche perché mi riporta a tanti (tantissime) estati fa, quando ero bambina, lo faceva la mia mamma e io lo bevevo sul... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Zuppetta di pesce 2, e poi?

  

  Qualche giorno fa ho raccontato come fare la zuppetta di pesce ligure. E’ talmente buona che di solito si finisce e basta, ma è un piatto prezioso quindi, nel... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Insalata croccante

  

  Fino a una decina di anni fa l’insalata era un contorno abbastanza triste, di solito monocolore, che accompagnava piatti un po’ elaborati e pesanti con lo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta di riso alla genovese

  

  Oggi, 1 giugno, è la Giornata mondiale del latte. E’ stata la Fao (l’organizzazione dell’Onu che si occupa di cibo, agricoltura e sostenibilità) ad istituirla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di pesce (ligure)

  

  Abbiamo avuto belle giornate tiepide e stabili, con il mare calmo, proprio giusto per una pesca ricca e varia. Stamattina sono passata dal mio pescivendolo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Coniglio alla ligure

  

  Oggi uno dei miei quotidiani preferiti ha pubblicato un ampio servizio dedicato alla cucina ligure, ispirandosi ad alcuni brani in genovese di Fabrizio de Andrè. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Frittata alle ortiche

  

  Siamo in primavera, ma piove un giorno sì e uno no, c’è la crisi e, nel caso ci distraessimo un attimo, basta accendere un tg per sentircelo ripetere allo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Buona Pasqua

  

  In questi giorni sono impegnata nelle classiche pulizie di primavera, ho poco o niente tempo per cucinare, si sta vivendo di avanzi, scatolette, resti di cibi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Pasta e fagioli

  

  Ora qualcuno dirà, con questo caldo, pasta e fagioli? E chi ha voglia? E invece sì, che si ha voglia, perché la pasta e fagioli è un piatto “stagionalmente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Gougères

  

  Le Gougères, poco note da noi, ma conosciute e diffuse in Francia sono, di fatto, bignè salati. La pasta è infatti esattamente quella che gustiamo in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Pere caramellate al vino rosso

  

  Adoro i dolci, e ne mangio troppi, ma non a fine pasto. Quando sono sazia, l’aggiunta di un dessert, per quanto goloso, è piacevole ma non così gratificante com... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2014 CUCINA, RICETTE