Patiba

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• Lampredotto (o trippa) in umido – Artusi

  

  louis-garden La trippa, comunque cucinata e condita, è sempre un piatto ordinario. La giudico poco confacente agli stomachi deboli e delicati, meno forse... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Pasta all arrabbiata, un piatto velocissimo e gustoso

  

  L’arrabbiata è un condimento per la pasta tipico del Lazio e in particolare di Roma. Le penne all’arrabbiata sono un piatto della cucina povera italiana. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Le Fettuccine Alfredo, la specialità italiana più famosa negli States e quasi...

  

  Sono una variante della pasta al burro e parmigiano (già menzionata nel XV sec. da Maestro Martino da Como nel suo Libro de Arte Coquinaria). Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• i Tortelli alla lastra farciti di patate

  

  sono una specialità gastronomica tipica dell’Appennino Tosco-Romagnolo. Il nome del piatto deriva dalla lastra di pietra refrattaria (teglia) su cui vengono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Pasta e fagioli con le cozze

  

  Esistono numerosi varianti, con o senza peperoncino, con o senza pomodorini, la preparazione di base è la stessa «Di questa ricetta esistono due varianti, una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Pastasciutta al sugo di tonno

  

  Questa è una riicetta facile, veloce e di sicuro successo, anche per chi ai fornelli non è esperto. In questa ricetta ho usato una pasta corta, ma il sugo al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliolini all’uovo con sughetto di pesce

  

  Una ricetta semplice per preparare un sughetto di pesce con cui condire vari tipi di pasta: fresca all’uovo e secca, corta e lunga, gnocchi, riso. E che può... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di cozze – Petronilla

  

  Benreis Se, in questi giorni, foste voi al mare, e se voleste seguire un mio saggissimo consiglio, fate, ora ch’è la stagione adatta, almeno una volta, la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• La parmigiana di melanzane, piatto della tradizione napoletana

  

  Continua la mia ricerca delle specialità della Campania e ho trovato, nel sito che ormai consulto da tempo, la ricetta de “La parmigiana di melanzane, piatto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Polpettone al parmigiano

  

  Ingredienti per 4 persone 400 gr. di carne di manzo tritato, 4 würstel o 150 gr. di prosciutto cotto affumicato, 1 uovo crudo, 2 uova sode, 2 cucchiaiate di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Falafel di ceci con semi di lino e sesamo

  

  Israele, Mar Morto: il livello dell’acqua del bacino superiore è a circa 415 m sotto il livello del mare. Arrivati sul Mar Morto è piacevole immergersi nel fang... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Picadillo a la habanera

  

  Uno squisito piatto della cucina cubana Ingredienti 600 gr, di carne tritata di maiale, 3 pomodori maturi, 100 gr. di passata di pomodoro, una cipolla, 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Menù Cubano,… ah che bei ricordi!

  

  Cuba, Hotel Los Delfines Avenida de la Playa and Calle 39, Varadero Quando i colonizzatori arrivarono a Cuba portarono i loro cibi inflluenzando così la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 agosto 2014 CUCINA, RICETTE, VIAGGI

• Zuppa di pesce – Petronilla

  

  . E’ cascata dal cielo, in casa mia, la ricetta di un piatto che è lesto da fare;che non costa un patrimonio; che è sano e nutriente; che è di perfetto magro;e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• I maccheroni con cacioricotta della Ninetta

  

  Basilicata: Matera “Nelle grotte dei Sassi si cela la capitale dei contadini, il cuore nascosto della loro antica civiltà. Chiunque veda Matera non può... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Linguine piccanti con tonno e olive

  

  Preparazione per 4 persone 360 gr. di linguine, 200 gr. di tonno sott’olio in vasetto, 50 gr. di olive snocciolate, 8 pomodori Piccadilly tagliati a metà senza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti con sugo di peperoncini tondi piccanti

  

  Ingredienti per 4 persone 360 gr. di spaghetti, 800 gr. di pomodori, 3 peperoncini rossi piccanti, 3 filetti di acciuga, 100 gr. di cipolla bianca, 1 spicchio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Peperoncini rossi piccanti ripieni sott’olio

  

  Ingredienti 1 kg di peperoncini freschi e sodi, olio estravergine di oliva q. b., per i vasetti. per il ripieno: 500 gr di tonno sott’olio di oliva, 200 gr di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Orata al forno con patate alla pugliese

  

  Ingredienti per 4 persone 1 orata di circa 1 kg., 4 grosse patate tagliate a fette sottili, 70 gr. di parmigiano e pecorino grattugiati, 1 spicchio d’aglio, 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Tortiera di melanzane della zia Matalena

  

  Arco di San Felice. Gargano Puglia. Preparazione Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette, salatele e lasciatele qualche ora a scolare affinchè ne fuoriesca... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2014 CUCINA, RICETTE