Patiba

ULTIMI ARTICOLI (2440)

• Menù per PRANZO della GRAMOLATURA DELLA CANAPA delle famiglie nobiliari ravennat...

  

  In Autunno avveniva la lavorazione della canapa. La fase più importante era la gramolatura. Il nome deriva dall'attrezzo, la gramola per macinare le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 settembre 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Escoffier: Un Menù per bambini del 1900

  

  MENU pour ENFANTS vers 1900 POTAGES Consommé aux Cheveux d'Ange. Velouté Reine des Fées POISSON Ondines aux Crevettes roses RELEVÉS Mignonettes d'Agneau de... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Dolce di riso a 2 colori

  

  Ingredienti 200 gr. di riso Maratelli¹, 150 gr. di zucchero, 50... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 settembre 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Per fare zucche - Maestro Martino "Il Libro de Arte Coquinaria" sec. XV: Cap. II

  

  Maestro Martino "Il Libro de Arte Coquinaria" CAPITOLO II - PER FAR OGNI MANERA DE VIVANDE Per fare zucche fritte. Togli de le zucche et nettale bene. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 settembre 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• SETTEMBRE Almanacco della Cucina "L'AMICO DELLA MASSAIA" 1935

  

  Come conservare a lungo i limoni Per conservare a lungo i limoni bisogna stenderli sopra un reticolato di fil di ferro posto in luogo fresco ed asciutto, in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 settembre 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Zucca fritta e Torta alla Mazzini

  

  Ricette del Risorgimento Zucca fritta della Giovane Italia Ingredienti: zucca, uova, latte, farina bianca, pane grattugiato, burro, sale. Levare la scorza alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 settembre 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Fagiano arrosto con funghi porcini e tartufo

  

  Ingredienti 1 fagiano pronto per la cottura, 1 bicchierino di cognac, brodo q. b., aglio, rosmarino, strutto, sale e pepe.Un tartufo bianco (facoltativo) Per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Cavoletti di Bruxelles gratinati con speck e gorgonzola

  

  Ingredienti 350 gr. di cavolini, 100 gr. di gorgonzola, 50 gr. di burro, 50 gr. di farina, 5 dl. di latte, speck, aglio, salsa besciamella, sale e pepe. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 agosto 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Scorzette (d'arancia) candite - Petronilla

  

  Sotto i baffi sorrideva l'altro giorno mio marito quando, a fin di pranzo, ho voluto sbucciare io stessa, a ciascuno, l'arancia. E con che cura io andavo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 agosto 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Torta con l'uva

  

  Ingredienti per 4-6 persone 400 gr. di acini d'uva, 300 gr. di farina 00, 150 gr. di burro, 150 gr. di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, 3 uova. 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Piada farcita con kebab di pollo

  

  Preparazione Preparate una normale piadina romagnola ma stesa molto sottile come la piada riminese. Preparate il Kebab di pollo con verdure Farcite la piadina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 agosto 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Kebab di pollo con verdure

  

  l kebab (arabo كباب, kebāb cioè "carne arrostita", turco kebap) è un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Eleganza e Galateo per le nozze di Autunno-Inverno: LA SPOSA

  

  Enciclopedia della donna 1963 Le cerimonie MATRIMONIO NOZZE DI AUTUNNO-INVERNO I problemi più importanti della sposa di autunno e d'inverno sono legati proprio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 agosto 2013 LIFESTYLE, MODA E TREND, PER LEI

• Jota friulana con crauti, fagioli e patate

  

  Ingredienti (dosi per 4 persone): 500 g di crauti acidi (preferibilmente sfusi), 200g di fagioli, 4 patate, 2 foglie di alloro, cumino, 4 spicchi di aglio, sale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• "Savòr" di Romagna e "Sapa" dell'Artusi

  

  Savòr è un dolce tipico della tradizione contadina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 agosto 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Crostata con farina integrale e marmellata (Savòr)

  

  Ingredienti per 4 persone 200 gr. di farina bianca 00, 200 gr. di farina integrale, 200 gr. di zucchero, 150 gr.di strutto (o margarina o burro), 1 bustina di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Funghi trifolati - Almanacco della Cucina 1935

  

  Prendete mezzo chilo di funghi porcini, sbucciateli e, dopo averli lasciati a bagno nell'acqua per qualche tempo, risciacquateli più volte, indi scolateli,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Coniglio in umido con carne macinata alla maniera toscana

  

  Il coniglio del Cioni Ingredienti per 6 persone Un coniglio tagliato a pezzi, 750 gr, di carne macinata di manzo, 750 gr. di carne macinata di maiale, 2 fegatin... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Menù per SAN LORENZO delle famiglie nobiliari ravennati di inizio '900 (Romagna)

  

  10 Agosto, San LorenzoÈ considerato patrono di bibliotecari, cuochi, librai, pasticcieri, vermicellai, pompieri, rosticcieri e lavoratori del vetro. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 agosto 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• i Tortelli alla lastra farciti di patate

  

  sono una specialità gastronomica tipica dell'Appennino Tosco-Romagnolo. Il nome del piatto deriva dalla lastra di pietra refrattaria (teglia) su cui vengono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 agosto 2013 CUCINA, RICETTE