Patiba

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• Menù per PRANZO della BATTITURA DEL GRANO delle famiglie nobiliari ravennati di...

  

  La trebbiatura è l'attività conclusiva del raccolto consistente nella separazione della granella del frumento e degli altri cereali dalla paglia e dalla pula. L... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Decorazioni di cioccolato: foglie, riccioli, rotolini....

  

  Tante idee per abbellire torte e pasticcini. Le foglie Per preparare delle foglie di cioccolato, per decorare certi dolci, dovete procurarvi delle foglie fresch... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Crema di burro al cioccolato (Salsa per dolci)

  

  Ingredienti per circa 4,5 dl. di crema 225 gr. di cioccolato a pezzetti, 1 cucchiaio di cognac o di rhum (facoltativo), 90 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Churros y chocolate

  

  Cioccolata in tazza e churros sono una goloseria tipica spagnola. Si consuma come prima colazione o come spuntino, particolarnmente durante i freddi mesi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Sgombro agli aromi e pepe rosa

  

  Ingredienti Sgombro cotto ai ferri per il condimento: pane grattugiato, prezzemolo, aglio, salvia, rosmarino, vino bianco secco, olio e.v.o., sale, bacche di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 agosto 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Maccheroni pasticciati alla napoletana con salsiccia di cinta senese

  

  La campagna ben governata, (particolare dagli Effetti del buon governo), Palazzo Pubblico, Siena. Ingredienti per 4-6 persone 500 g di maccheroni, 250 g... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• #1 - il Corriere delle Signore, feb. 1901: Radici piccole in stufato, salsa

  

  16 febbraio 1901 Economia domestica Radici piccole in stufato ordinario. Preparate delle piccole radici, carote, *navoni*, erbe fini, e date alle medesime quell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, PER LEI

• Polenta a palle alla maniera toscana

  

  La Ricetta Preparare una Polenta piuttosto consistente e quando sarà pronta, formare delle palle della grandezza di una arancia. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Il lattemiele di fragole - Petronilla

  

  -maggio- Quanto è bello prendere il tè con le amiche (specie se di sopraffina qualità sono i biscotti nei piattini); e chiacchierar così, insieme, su... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Filetto di trota salmonata al burro con salsa di Ribes rosso

  

  Che sia di lago o di fiume o di allevamento, salmonata o iridea, l'ottima carne delicata della trota si presta a qualsiasi pietanza. Ingredienti per 4 persone... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Coniglio alla cacciatora con olive nere alla toscana della zia Franca

  

  E' una ricetta davvero squisita. E se vi restasse un po' di salsa, usatela per condire pasta o riso Ingredienti 1 coniglio, 500 gr. di pomodori pelati, 150 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Insalata di farro, feta e olive schiacciate e condite

  

  Ingredienti per 4 persone 200 gr. di farro , un rametto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Il Fritto di Acquadelle (o Latterini o Aole)

  

  è un tipico antipasto, o secondo, delle regioni Veneto e Romagna. I pesciolini vengono pescati dai Bilancioni o Padelloni che sono caratteristici capanni da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Tortiera di melanzane della zia Matalena

  

  Metaponto (MT) Basilicata - Le Tavole Palatine sono i resti di un tempio dorico del VI secolo a.C. dedicato alla divinità mitologica Hera. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• I maccheroni con cacioricotta della Ninetta

  

  Basilicata: Matera "Nelle grotte dei Sassi si cela la capitale dei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Polpette di caciocavallo

  

  Alberobello: Grand Hotel La Chiusa di Chietri Ingredienti per 4 persone: 180 gr. di caciocavallo stagionato, 150 gr. di pane raffermo, 30 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Ricette con i fichi alla maniera di Escoffier

  

  Fichi alla moda del Carlton di Londra Fichi alla panna e ai liquori Fichi al forno Fichi secchi cotti Sia cotti che crudi i fichi freschi possono costituire... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Picadillo a la habanera

  

  Uno squisito piatto della cucina cubana Ingredienti 600 gr, di carne tritata di maiale, 3 pomodori maturi, 100 gr. di passata di pomodoro, 1 cipolla, 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Pomodori crudi ripieni di salsa ai cetrioli, tonno e yogurt grego

  

  Ingredienti per 4 persone 4 Pomodori rossi, maturi e sodi di uguale grandezza. Per la salsa1 vasetto di yogurt greco, 1 scatoletta di tonno sott'olio,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Galateo: A tavola nel modo giusto

  

  Natura morta con ostriche, fiori, frutti e animali Jan Van Kessel il vecchio Apparecchiare la tavola I piatti devono essere ben allineati e distanti 2-3 cm. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE