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• Vino: come e dove servirlo - Vini delle regioni italiane

  

  da sn: Bardolino 1977, Contessa Rosa 1985, Amarone 1993, Montalcino 1978 Come e dove servire i vini Quando si apparecchia la tavola bisogna disporre i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Saper stare a tavola - Il galateo di Donna Letizia

  

  Omaggio a Donna Letizia Bicchiere Quando i bicchieri da vino sono molti, nell'incertezza ci si regola incominciando da sinistra verso destra. Un bicchiere va... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Qual è la specialità italiana più famosa negli States e quasi sconosciuta in...

  

  Le Fettuccine Alfredo, una variante della pasta al burro e parmigiano. Mentre è onnipresente nei ristoranti italian style negli Stati Uniti, in Italia pochi la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Artusi: Conserva di susine

  

  Benché la conserva di susine sia una delle meno apprezzate, pure, vedendo che molti l'usano, non sarà male indicarvi come si può fare. Qualunque varietà... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 luglio 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Come si mangiano alcuni cibi - Il galateo di Donna Letizia

  

  Omaggio a Donna Letizia Come si mangiano alcuni cibi Ananas Se è fresco, si mangia con forchetta e coltello. Se è in scatola, si mangia con cucchiaio e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 luglio 2013 CUCINA, PER LEI, RICETTE

• Artusi: Luglio - Nota di pranzo II

  "Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 giugno 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• LUGLIO Almanacco della Cucina "L'AMICO DELLA MASSAIA" anno 1935

  

  Frittura di uova imbottite Dividete a metà sei uova sode (7 minuti di bollitura; raffreddate immediatamente e tosto sgusciate). Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 giugno 2013 CULTURA, RICETTE

• Artusi: Luglio - Nota di pranzo I

  "Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest'appendice tante... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Cous cous alle verdure

  

  Ingredienti per 4 persone 200 gr. di cous cous precotto, 1 litro di brodo vegetale, 3 melanzane, 3 zucchine, 6 pomodorini maturi, 1 cipolla grossa, 300 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 giugno 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Pasta alla puttanesca o Pasta alla bonne femme?

  

  La ricetta della Pasta alla puttanesca¹ si trova già nei libri di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 giugno 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Cavalcanti, 1837: Timpano di Vermicelli di magro senza pasta

  

  (La ricetta mi ricorda quella della Pasta alla puttanesca: si preparava un sugo con gli ingredienti quasi sempre presenti in tutte le cucine napoletane, tenuti ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Menù per SANTI PIETRO E PAOLO delle famiglie nobiliari ravennati di inizio '900...

  

  29 Giugno, SS. Pietro e Paolo Menù PRANZO Minestre in brodo di midollo d'ossa, Cappelletti romagnoli Pietanze Fagiano, pollo e gallina faraona arrosto contornat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Il Maraschino (o Cherry Brandy o Sangue morlacco) casalingo - Petronilla

  

  Liquore-bibita) Quando le marene, o marasche, stanno per maturare, ricordatevi delle prelibate golosità che si possono preparare con questi frutti tutti succo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Spumoni della Petronilla

  

  Spumone di albicocche (per pranzo) Se anche nella calda stagione delle albicocche mature puoi avere dal tuo lattaio 1/5 di panna da montare in latte-miele e se... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta di banane e yogurt

  

  Una ricetta perfetta per utilizzare le banane mature. Ingredienti per 6 persone 300 gr. di farina 00, 150 gr. di zucchero, 125 gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Insalata rustica con riso e feta

  

  Greece Ρουστίκ σαλάτα με ρύζι και τυρί φέτα... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Finale del Concorso Pago “Natural Born Mixer” – Milano, 15 luglio 2013

  

  Pago crea un grande fruit party con i migliori barman d’Italia per festeggiare il talento dei Natural Born Mixer All’Old Fashion di Milano si confronteranno in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 giugno 2013 CUCINA, EVENTI

• Plum cake con le ciliegie

  

  E' un dolce abbastanza economico, che richiede 15-20 minuti di preparazione e circa 45 minuti di cottura.Si prepara con il classico impasto del plum-cake con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 giugno 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• A. Escoffier: Filetti di Trota alla Mugnaia e le varianti del Court-bouillon

  

  Pesci di acqua dolce, Trote di fiume. Ricetta tratta da il grande Libro della Cucina Francese «Dopo averle pulite, cisellarle¹ leggemente, salarle, passarl... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 giugno 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE

• Menù per SAN GIOVANNI delle famiglie nobiliari ravennati di inizio '900 (Romagna)

  

  Giovanni Antonio Sogliani (Firenze, 1492 – Firenze, 1544) 4 giugno, San Giovanni Battista Menù PRANZO Minestre Risotto ai fegatini di polloSpaghetti ai piselli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 giugno 2013 CUCINA, CULTURA, RICETTE