Sallychef

ULTIMI ARTICOLI (233)

• frittelle salate, una cartolina delle vacanze

  

  La passeggiata dopo cena a Villasimius prevede due soste obbligate, la prima alla nuova gelateria artigianale, dove ho gustato un cono senza glutine, con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• ‘a caccavella con patate e provola

  

  Cantava Nino Taranto …….Dimme, dimme, chi t’ha fatto, chi ha commesso stu delitto… Io só’ cotto, só’ stracotto: faccio ll’uocchie ‘e pesce fritto! Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• orata con cicoria: un “giro” in Val d’Agri

  

  Il giro d’Italia quest’anno ha attraversato la Basilicata ed io ho avuto la fortuna di esserci in quei giorni, di vedere una schiera di ciclisti che percorrevan... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• maritozzo, per tutti un peccato di gola

  

  Anche la cucina romana mi ha adottato e per renderle merito oggi realizzo un pane dolce dalle origini molto antiche: il maritozzo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• moscardini e patata, polpetti e polpette

  

  In passato ho sempre usato con moderazione il telefono, cosa che attualmente non mi è possibile a causa dell’aumento dei miei impegni e a causa della compagnia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• linguine aglio olio ….. la semplicità dell’Accoglienza

  

  Per chi si occupa di ristorazione, il ricevimento è uno degli aspetti centrali se non l’essenza stessa dell’esperienza turistica, gesti e frasi che dovrebbero... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• gamberi roulé e le ultime puntarelle

  

  La settimana trascorsa a Cagliari è volata come una raffica di maestrale, giusto il tempo per salutare i familiari, gli amici, i cugini e ripercorrere quella ch... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• pane con peperone e alici, spuntino fuori orario

  

  Anche queste feste sono prossime per essere consumate, solo due giorni per assaggiare i nostri manicaretti tra un “che buoooono” e tanti “bravissima” e ci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• la colomba Materana

  

  “Vola ..Vola bella!! L’ulivo in bocca non l’avrai mai ma porterai pace a tutte quelle bocche golose!! Vola…Vola candida e soffice!! Fatta da mani che ti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• torta al cioccolato, la sorpresa nell’uovo per Carlo

  

  Quando ho la conferma di essere stimata pur non avendo dimostrato completamente il mio valore, mi sento quasi imbarazzata e una sorta di timidezza cerca di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• un dolce salato, un salato dolce: il bugalof

  

  Mi sono accorta che in precedenza avevo nominato il bugalof senza raccontare la sua origine e oggi è arrivato il momento di riconoscergli il ruolo che riveste... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• cioccolato e wasabi per contrastare i finanzieri

  

  Questa volta volevo spaventarvi con finanzieri e wasabi nella stessa ricetta, perchè di questo si tratta e non di evasori nè di stupefacenti, ma di droghe ;)Il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• cavolo! zucca e guanciale di Amatrice

  

  cavolo! accipicchia! mannaggia! ciumbia! zozza paletta, mannaggia li pescetti …….  che sia ammirazione, stupore, impazienza o contrarietà,  alzi la mano chi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• crema di pomodoro che profuma di Grecia e un po’ di primavera

  

  Nutrivo la speranza che la primavera avesse spalancato le porte per scaldare prepotentemente le prossime giornate di marzo, speranza mal riposta visto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• pasta di semola, un “pizzico” di gioiello

  

  La bellezza di questa pasta fatta a mano  ricorda l’arte orafa della filigrana Sarda e merita la passione di queste parole ……. Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• una lettera sul bignè

  

  Avevo voglia di scrivergli una lettera, come altre volte lo avevo fatto lasciandola sul sedile posteriore della sua auto.bignè da leggereoccorrente per 12 bignè... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• petto d’anatra e tartufo di Calvello, il duck test

  

  « Supponete di vedere un uccello gironzolare in un’aia. L’uccello non ha alcuna etichetta che lo identifica come ‘anatra’. Ma sembra certamente un’anatra.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• tonno al porto, parto e torno

  

  A volte mi compiaccio di quante attività riesco a svolgere contemporaneamente. A volte. Le giornate in cui gli impegni si susseguono uno dopo l’altro e tutto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• mandorla arrubia, pomodoro e oliva da confetto, il mio amuse bouche preferito

  

  Alle olive non voglio dire di no, riesco a mangiarne una quantità spropositata: nere, dolci, salate, greche……. Delle numerose varietà presenti in Sardegna le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• mandorla arrubia, pomodoro e oliva da confetto, il mio amuse bouche preferito

  

  Alle olive non voglio dire di no, riesco a mangiarne una quantità spropositata, nere, dolci, salate, greche……. delle numerose varietà presenti in Sardegna le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 marzo 2014 CUCINA, RICETTE