Silva Avanzi Rigobello

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• Quegli strani involtini di pollo

  

  Se non li avessi assaggiati a luglio in Sardegna, nemmeno a me sarebbe venuto in mente di farcire coi gamberi del petto di pollo, eppure sono un piatto verament... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta soffice di pere e ricotta

  

  Ho già detto che non amo particolarmente fare le torte, ma naturalmente di tanto in tanto ne sforno qualcuna. Le più gettonate soprattutto per la colazione del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Festeggiamo le mie prime 100 ricette con un vassoio di canapè

  

  Ho scelto di festeggiare questo felice traguardo con dei “canapè” perché quando ero bambina non c’erano festicciole di compleanno, riunioni di famiglia e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti con scampi alla bùsara

  

  La ricetta degli Scampi alla bùsara è di origini istriane, o forse croate, comunque è un piatto che si gusta in quelle straordinarie località che si affacciano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Involtini di pesce spada

  

  Generalmente il pesce spada ha un sapore così deciso che vale la pena di cucinarlo semplicemente al forno con olive e alloro, oppure ai ferri in salsa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Riso ananas e mazzancolle

  

  Per ottenere il meglio da questa ricetta esotica e stuzzicante, bisogna avere due cose che reputo assolutamente indispensabili: una wok e un marito aperto alle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Quel fico di Gordon Ramsay

  

  Se vi piace questa ricetta, dovete sbrigarvi a farla subito, perché ormai coi fichi, almeno qui su da noi siamo in dirittura di arrivo. Questo è il risultato a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Crumble di prugne

  

  Mentre postavo qualche giorno fa la ricetta della “Macedonia al forno“, mi è venuto in mente un “Crumble” di Nigella Lawson, che con Jaques Pépin è per me una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Ceviche di spigola

  

  Non è proprio che il pesce crudo alla fine cominci a piacermi, eppure di tanto in tanto, una ceviche di spigola per qualche ospite che so gradirla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Broccoletti e pancetta: un’idea rustica o chic?

  

  Quella di oggi può essere considerata una ricetta rustica, un sugo per condire 400 gr di orecchiette, per esempio, e creare un piatto come questo della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Fiori, ma non opere di bene

  

  Una delle prime ricette che ho pubblicato nel mio blog (era il 26 maggio) è stata quella dei Fiori di zucca ripieni di riso. Una ricetta ipocalorica, seria,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 settembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Il riso del sultano

  

  Quando si sente dire: Riso all’Orientale, si pensa subito al Riso alla Cantonese, vero? O almeno a me era sempre successo così. Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• La macedonia… al forno

  

  Questo invitante dessert, mi è sempre capitato di farlo in un giorno di pioggia, verso la fine dell’estate. Non c’è un vero perché, ma forse mettere insieme... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Perché cucinare fusion?

  

  Già, perché scegliere la cucina “fusion” quando ci sono miliardi di piatti, dai regionali agli internazionali, che non solo stanno bene così come sono, ma che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 agosto 2013 CUCINA, RICETTE