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il blog di Fabio Durante
pasticciere trotzkista


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ULTIMI ARTICOLI (75)

  • Zeppoline al forno

    Zeppoline forno

    Ingredienti 250 ml acqua 100 g burro 150 g farina 3 uova crema pasticcera amarene Zeppoline al forno Zeppoline al forno Leggere il seguito

    Pubblicato il 19 marzo 2015 CUCINA
  • Crema bianca

    Crema bianca

    Pasta frolla 250 gr farina 00 80 gr burro t.a. 80 gr zucchero semolato 40 ml sciroppo di mandorle 1 uovo + 1 tuorlo mezza bustina di lievito Crema bianca 500... Leggere il seguito

    Pubblicato il 15 marzo 2015 CUCINA
  • e la torta tutta a me

    torta tutta

    Compleanno 2015 Ingredienti per la base 235 g. uova 235 g. farina 00 180 g. zucchero 1 bustina di lievito cuocere a 180 °C per 25 minuti Crema pasticcera al... Leggere il seguito

    Pubblicato il 20 febbraio 2015 CUCINA
  • Torta di compleanno

    Torta compleanno

    Base: 3 uova medie 90 g. zucchero semolato 90 g. farina 00 Cuocere 23 minuti a 180 °C Torta di compleanno Crema pasticcera 4 tuorli 120 g. Leggere il seguito

    Pubblicato il 30 novembre 2014 CUCINA
  • Crostata polenta e ricotta

    Crostata polenta ricotta

    Crostata di polenta e ricotta Ingredienti per la pasta frolla 250 gr di farina 00 80 gr burro a temperatura ambiente 80 gr di zucchero semolato 2 uova medie... Leggere il seguito

    Pubblicato il 12 novembre 2014 CUCINA
  • Crostata della nonna

    Crostata della nonna

    Pasta frolla 250 g di farina 00 80 g di burro a temperatura ambiente 80 g di zucchero semolato 2 uova medie mezza bustina di lievito in polvere Crostata della... Leggere il seguito

    Pubblicato il 09 novembre 2014 CUCINA
  • Gita a Carpineto

    Gita Carpineto

    Agriturismo Carpineto Agriturismo Carpineto Agriturismo Carpineto Agriturismo Carpineto Agriturismo Carpineto Agriturismo Carpineto Agriturismo Carpineto Leggere il seguito

    Pubblicato il 15 giugno 2014 CUCINA
  • Plumcake agli amaretti

    Plumcake agli amaretti

    Ingredienti 300 g. farina 00 1 bustina di lievito 3 uova 150 g. di zucchero 200 ml di panna fresca 100 g. di amaretti 1 fiala di aroma di mandorla Cuocere in... Leggere il seguito

    Pubblicato il 29 marzo 2014 CUCINA
  • Ristorante Vincanto – Montemarano (AV)

    Ristorante Vincanto Montemarano (AV)

    Ravioli ricotta noci e tartufo Grigliata mista Tortino al pistacchio Tiramisù Leggere il seguito

    Pubblicato il 10 marzo 2014 CUCINA
  • Il Sauro – Faicchio (BN)

    Sauro Faicchio (BN)

    Leggere il seguito

    Pubblicato il 22 settembre 2013 CUCINA
  • Compleanno di Fabio

    Compleanno Fabio

    Pan di spagna 6 uova medie 180 g zucchero semolato 180 g farina 00 Crema pasticcera 4 tuorli 120 g zucchero 1/2 l latte 2 cucchiai di farina 00 una stecca di... Leggere il seguito

    Pubblicato il 20 febbraio 2013 CUCINA
  • Un altro compleanno

    altro compleanno

    Ingredienti pan di spagna di 8 uova 700 ml panna 1 kg crema pasticcera ananas sciroppata frutti di bosco Crema pasticcera 8 tuorli 1 l latte 180 g zucchero... Leggere il seguito

    Pubblicato il 10 febbraio 2013 CUCINA
  • Replica

    Replica

    Ingredienti pan di spagna di 4 uova 500 ml panna 500 g crema pasticcera ananas sciroppata frutti di bosco Crema pasticcera 4 tuorli 500 ml latte 100 g zucchero... Leggere il seguito

    Pubblicato il 31 gennaio 2013 CUCINA
  • Plum Cake

    Plum Cake

    Ingredienti 125 gr di burro a temperatura ambiente 150 gr zucchero semolato 1 bustina di vanillina 80 ml latte 250 gr farina 00 1/2 bustina di lievito in polver... Leggere il seguito

    Pubblicato il 31 gennaio 2013 CUCINA
  • Le mele della Befana

    mele della Befana

    Ingredienti 200 gr. farina 00 125 gr. zucchero semolato 125 gr. burro ammorbidito a temperatura ambiente 3 uova intere 2 cucchiai di latte mezza bustina di... Leggere il seguito

    Pubblicato il 05 gennaio 2013 CUCINA
  • Mi avanzavano otto albumi

    avanzavano otto albumi

    Ingredienti 8 albumi 200 g di zucchero semolato 150 g di burro a temperatura ambiente 150 ml di latte intero 350 g di farina 00 1 bustina di lievito in polvere ... Leggere il seguito

    Pubblicato il 02 gennaio 2013 CUCINA
  • Capodanno

    Capodanno

    Ingredienti 300 g farina 00 300 g ricotta di pecora 150 g zucchero semolato 3 uova medie 3 cucchiai di latte 1 bustina di lievito in polvere 1 bustina di... Leggere il seguito

    Pubblicato il 01 gennaio 2013 CUCINA
  • San Silvestro 2012

    Silvestro 2012

    Ingredienti pan di spagna di 4 uova 500 ml panna 500 g crema pasticcera ananas sciroppata frutti di bosco  Crema pasticcera 4 tuorli 500 ml latte 100 g... Leggere il seguito

    Pubblicato il 31 dicembre 2012 CUCINA
  • Crema gialla in pasta frolla

    Crema gialla pasta frolla

    Ingredienti crema gialla 4 tuorli 100 g zucchero semolato 2 cucchiai di farina 00 mezzo litro di latte buccia di limone Ingredienti pasta frolla 250 g di... Leggere il seguito

    Pubblicato il 27 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE
  • Pan di spagna

    spagna

    Farcitura e decorazione 500 ml panna fresca 200 g di ricotta di pecora 100 g di zucchero 100 g cioccolato fondente ananas pesche sciroppate Pan di spagna 4... Leggere il seguito

    Pubblicato il 28 ottobre 2012 CUCINA