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ULTIMI ARTICOLI (928)

• Sémillon

  

  Il Sémillon è la grande uva secondaria dei nobili bianchi della riva destra della Garonne, nel Bordolese, dove vinifica vini ricchi e longevi, tra i più... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 maggio 2012 CUCINA, VINO

• Gamay

  

  Il Gamay è un vitigno che si identifica con il suo territorio, il Beaujolais, dove fornisce risultati molto apprezzabili che non riesce a trovare altrove. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 maggio 2012 CUCINA, VINO

• Tappi in silicone

  

  I materiali alternativi al sughero si stanno affacciando timidamente nel mondo dei vini, a partire da quelli prodotti dalla cultura anglosassone, sia per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 maggio 2012 CUCINA, VINO

• Come leggere l'etichetta

  

  L'etichetta del vino indica tutto quello che può essere utile al consumatore per orientarsi nella scelta. La sua lettura è abbastanza semplice, creata in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 maggio 2012 CUCINA, VINO

• Acino uva

  

  L'acino d'uva è il risultato di un lento processo di riproduzione della vite, un organo di immagazzinamento di nutrienti, gli zuccheri, e dei semi fecondati,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 maggio 2012 CUCINA, VINO

• Le qualifiche

  

  nel vino, oltre alla generica definizione giuridica, indicano invecchiamenti e gradazioni alcoliche obbligatorie, o zone di particolare rilevanza storica per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Pinot Grigio

  

  Il Pinot Grigio è una mutazione del Pinot Nero, che offre ottimi assemblaggi in Borgogna e vini di notevole fattura in Alsazia. Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Syrah

  

  Il Syrah è una delle grandi nobili rosse per la sua longevità e i suoi aromi speziati e profondi. Esploso negli anni 70 del novecento sta trovando largo spazio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Vendemmia uva

  

  La vendemmia oggi ha perso la sua visione romantica ma rimane un punto fondamentale nella produzione del vino con tempi stabiliti esattamente per arrivare alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Chardonnay

  

  Lo Chardonnay è la grande nobile dei bianchi, la più piantata e quella dai rendimenti piu costanti in qualsiasi condizione, tanto da aver colonizzato il mondo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Cabernet Franc

  

  Il Cabernet Franc ha una discreta diffusione sia in Francia che in Italia dove è maggioritario rispetto al suo fratello Cabernet Sauvignon. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Cabernet Franc

  

  Il cabernet Franc ha una discreta diffusione sia in Francia che in Italia dove è maggioritario rispetto al suo fratello Cabernet Sauvignon. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Uva spina

  

  L'uva spina è un arbusto della stessa famiglia dei ribes, molto usato nel nord Europa per la preparazione di macedonie e confetture, con consumi in aumento a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Decanter vino

  

  La decantazione ha degli scopi ben precisi e non è mai casuale. Riassumiamo qui, alcune considerazioni in più rispetto alle solite reperibili in internet,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Zucchero uva

  

  Lo zucchero è alla base degli elementi organici della vita, ed è prodotto dalle piante attraverso i processi di fotosintesi. Esso inoltre è essenziale per la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Nebbiolo

  

  Il Nebbiolo è una delle migliori, più nobili ma anche particolari varietà di uva in tutto il mondo. Esige un habitat particolare e ben delineato che riesce a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Cantina sociale

  

  La Cantina Sociale in Italia nacque come concetto durante il ventennio fascista quando il governo favoriva le cooperative dei contadini e dei piccoli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Vinificazione in rosso

  

  La vinificazione in rosso ha dei processi di base molto simili da quella in bianco anche se differisce per alcune fasi, nettamente diverse. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Uva vino

  

  L'uva da vino è la vitis vinifera, composta da circa 800 diverse varietà che devono essere piantate ed inserite nel territorio rispettando la loro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 aprile 2012 CUCINA, VINO

• Le sottodenominazioni

  

  sono molto utili per districarsi nell'ormai vastissimo mondo delle denominazioni di origine, e possono dare indicazioni sia varietali, che zonali, che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2012 CUCINA, VINO