Consuelo Tognetti

ULTIMI ARTICOLI (762)

• Crema di zucca alla ricotta

  

  Anche nelle diete più rigide almeno uno volta a settimana è concesso gustarsi un po' di formaggio fresco e la mia scelta ricade quasi sempre sulla ricotta. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Risotto al finocchio e polvere d'arancia

  

  Inizio la settimana mantenendo la promessa di offrirvi un piatto con l'impiego della polvere d'arancia. Ho approfittato del settimanale appuntamento con la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Condimento homemade: la polvere di arancia

  

  Ormai quando acquisto la frutta (e la verdura) vado direttamente ad attingere nel banco del reparto biologico del supermercato o al mercato contadino settimanal... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Salame al cioccolato con savoiardi, noci e amaretti (senza uova)

  

  Difficilmente mi ritrovo con biscotti da smaltire, li acquisto sempre malvolentieri (...prediligendo l'homemade!) e quando succede, è sempre in dosi calcolate... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Risi e bisi all'orientale (vegan version)

  

  Il "risi e bisi" è un piatto tipico del veneto composto da riso e piselli, insaporito con pancetta e lasciato un po' brodoso. Dopo questa piccola introduzione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Pane 100% integrale con prefermento

  

  Questo è l'ultimo nato dall'alchimia tra le buone farine macinate a pietra e il mio vivace lievito madre. Avrete intuito che prediligo i prodotti integrali e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Filetto di salmone all'arancia in crosta di sesamo

  

  Avrete intuito che ho intrapreso un rapporto amoroso con le arance (...e vi garantisco che ne vedrete delle belle!!!). Ne mangio praticamente una al giorno che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Plumcake all'arancia e profumo di vaniglia con solo albumi

  

  Siete pronti ad affrontare il weekend con la giusta energia? Nel caso la risposta fosse "no" (ma va bene anche se aveste risposto di "si"... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Insalata di tacchino e avocado

  

  Torna (o forse non mi ha mai abbandonata) la mia insaziabile voglia di leggerezza. Sento la necessità di liberarmi del superfluo (in tutti i sensi), di quel pes... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Pane semplice alla semola di grano duro

  

  Durante il pranzo dell'Epifania a casa dei suoceri, sono venuta in possesso di 1 kg di semola di grano duro con la terrificante dicitura "consumare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Crespelle ai funghi e besciamella

  

  Dopo la ricetta semplice e light di ieri, oggi ci vuole un po' di sostanza ed una preparazione più elaborata come da tempo non compariva su questo blog! Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Carpaccio di ananas e pompelmo rosa con gamberetti

  

  Con il ritorno alla normalità, sia di ritmi che di cibarie, torna anche la buona abitudine del nostro lunedì Light Tasty! Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Panbauletto al farro con i fiocchi a lievitazione naturale

  

  Le prime code dell'anno non si dimenticano mai. Tra banca, posta e farmacia ho perso 3 ore della mia vita..direi che per quanto mi riguarda ho già dato il mio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di cannellini al profumo di finocchio e olio di rosmarino

  

  Anche al mare è arrivato il freddo, il vento e la tanto odiata pioggia. Non riuscirò mai a farmi amare questa stagione dell'anno! Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Tiramisu' al caramello (con uova pastorizzate)

  

  Per anni il Tiramisu' è stato il mio "tallone di Achille". Ho affrontato la mia paura solo una volta (...e me l'ero cavata!) ma poi non ho più avuto il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Befanini allo zucchero di canna #2016

  

  Immancabili nella calza della befana i miei Befanini! Per chi non lo sapesse sono dei biscotti della tradizione lucchese che ogni anno vengono sfornati per la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Biscotti al cacao e frutta secca con solo albumi (fat free)

  

  Ho passato il primo weekend dell'anno nel posto dove più amo stare: in cucina! Dopo la nostra vacanza a Barcellona, lontana dai fornelli, dai pranzi e dalle cen... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Carpaccio di funghi e mandorle

  

  Inizio l'anno in leggerezza perché è quello che voglio per il mio 2016. Ma, intendiamoci, con questa premessa non ho intenzione di fare il canonico (...e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 gennaio 2016 CUCINA, RICETTE

• Focaccia genovese a lievitazione naturale

  

  Pensavate di schivarvi il mio ultimo post del 2015? E invece eccomi qui! Sono rientrata da poche ore da Barcellona e avrei tanto voluto chiudere l'anno con le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE

• Pan di zenzero #2015 & Merry Xmas

  

  Consegnare regali - fattoSalutare il parentato - fattoCheck in on line - fattoChiudere valigie (e pesarle..fiuuu nei parametri! Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 dicembre 2015 CUCINA, RICETTE