Ziricoccola

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• Tagliatelle senza glutine con sugo di lenticchie e patate

  

  Oggi la cucina propone un bel piatto di tagliatelle vegan senza glutine condite con lenticchie e patate: un piatto sano e buonissimo, che soddisferà, con la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Panna cotta al caffè

  

  La panna cotta della Colli è ormai così famosa a casa mia che ne faccio continue varianti, alternando gusti diversi… devo dire che non mi stanca mai!! Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Pasta fredda con tonno sott'olio e piselli

  

  Caldo torrido, non ne posso più: la voglia di cucinare cala, ma cerco di organizzarmi con verdure, frutta e paste fredde, cotte magari la sera prima per il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Mini pancakes al cacao con latte di mandorla

  

  Oggi Riccardo si è voluto preparare la merenda da solo: prendendo come spunto le già provate Crespelle fantasia di Riccardo, ha sostituito alcuni ingredienti,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Crostatine di pastasfoglia con mele e confettura di liquirizia e mela

  

  Mi sto specializzando in crostatine! Danno grande soddisfazione, perché sono semplici e veloci da fare e offrono un sacco di alternative, basta cambiare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Liquore con noccioli di pesca

  

  Un liquore della tradizione emiliana con il sapore dell'estate, da tenere sempre in dispensa per una degustazione davvero particolare: la ricetta proviene... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Calzoni dolci integrali con marmellata di susine rosse

  

  Versione dolce dei buonissimi calzoni integrali che ho fatto l’altra sera: questa volta li ho serviti come dolce, a merenda, riempiti con la composta biologica... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Crespelle fantasia di Riccardo

  

  Questa golosa ricetta è una creazione di Riccardo, il mio piccolo (se mi sente!!) cuoco in erba, sempre in vena di esperimenti culinari. Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Crème caramel

  

  Questo è il budino che mangiavo io da piccola e a tutto il sapore dei ricordi e dei sapori di casa mia. La ricetta è semplicissima: gli ingredienti sono pochi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Tortiglioni al sugo di verdure fresche dell'orto

  

  Svegliarsi la mattina e andare nel proprio orto a “fare la spesa” per preparare il pranzo non ha prezzo! Questa mattina l’orto mi ha regalato peperoni,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Panzerotti integrali con erbe aromatiche, pomodoro e mozzarella

  

  Esperimento riuscito! Ho creato questi panzerotti vegetariani dall’impasto della piadina integrale e li ho farciti con salsa di pomodoro appena fatta, mozzarell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Zuppetta vegan di fagioli con avena, cipolla e patate

  

  Zuppetta vegan di fagioli con avena decorticata, cipolla e patate Adoro i fagioli e adesso è la stagione giusta per gustarseli freschi: la settimana scorsa ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Antipasto con pomodori secchi sott'olio e piadina vegan aromatica

  

  Antipasto leggero, per affrontare questo caldo infernale: ho accompagnato la mia piadina vegan aromatica a spicchi con gli squisiti pomodori secchi in olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Piadina vegan aromatica

  

  Fa caldo, lo so, non è l’ideale mettersi hai fornelli, ma l’idea di rimanere senza pane e di doverlo comprare solo perchè fa troppo caldo per accendere il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Piatto freddo vegetariano con mozzarella, melanzane, origano e basilico

  

  Oggi è caldissimo, non ho voglia di stare a spignattare ai fornelli: ho aperto il frigo e ho trovato delle melanzane grigliate e delle mozzarelle… che fare? Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Zucchine gratinate al forno

  

  Grande periodo per le zucchine: l’orto ne è pieno e ogni giorno si può raccogliere un bel bottino di questo meraviglioso prodotto di stagione. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Pizza rossa con acciughe e cipolla

  

  Ecco una bella pizza rossa con acciughe e cipolla: è senza mozzarella e non contiene latte nell’impasto, così può essere mangiata anche da chi è intollerante... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Pasta fredda con piselli, wurstel e scaglie di parmigiano

  

  Oggi pasta fredda, semplice e veloce: wurstel, piselli e scaglie di parmigiano, appena comprato al caseificio biologico. Per questa ricetta ho scelto gli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Melanzane ripiene gratinate al forno vegetariane

  

  Uno degli ortaggi che preferisco è la melanzana e questa è proprio la stagione giusta per gustarla al meglio: in questa ricetta la melanzana è esaltata in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Crostatine di pastasfoglia con crema di cacao e nocciole

  

  Due soli ingredienti per una merenda buonissima, ideale da portare a scuola: pastasfoglia e crema di cacao e nocciole biologica Sarchio. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 luglio 2013 CUCINA, RICETTE