Ziricoccola

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• Torta di noci della nonna Gianna

  

  Questa è la torta che la mia adorata nonna Gianna mi faceva quando ero piccola: ogni volta che la mangio è un'emozione, un tuffo nei ricordi, l’odore di buono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pennoni con panna, salsiccia, cipolla e scaglie di parmigiano

  

  Questo è un piatto megagalattico, pieno di sapore e, ovviamente, di calorie… è uno dei piatti che si devono assolutamente provare una volta nella vita! Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Chicche di patate con salsa di pomodoro e pecorino sardo a scaglie

  

  Le chicche di patate sono degli gnocchetti piccolini e morbidi, versatili e buonissimi: faccio spesso gli gnocchi e questa versione è molto gradita in famiglia. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Ravioli cinesi a vapore (Jiaozi)

  

  Di ravioli cinesi ne esistono di tanti tipi, che cambiano nome secondo il tipo di ripieno o il tipo di cottura con cui vengono preparati. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pollo fritto al limone

  

  Mio figlio adora il pollo fritto e ogni tanto glielo cucino: uso il petto di pollo e lo taglio a listarelle, faccio la panatura, lo friggo in olio bollente e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Muffin con cacao, nocino e noci

  

  Questi muffin sanno di Natale, di casa, di merende in compagnia… sono buoni, anzi buonissimi, come tutte le cose che hanno il sapore dell’infanzia: è una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Penne alla salsiccia con sugo di pomodoro e olive

  

  Le penne con il sugo di pomodoro e salsiccia sono ottime, ma queste con le olive sono davvero saporitissime! Per questa ricetta ho utilizzato il sugo leggero... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Mandorle pralinate di nonno Galvan

  

  Questa ricetta è del nonno Galvan, suocero della mia amica Colette, che ogni tanto arriva al parco con delle bontà assolute come questa: è famoso per il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Cuscus di farro con sugo di seppie e piselli

  

  Il cuscus è uno dei piatti preferiti di mio figlio Riccardo e anche a me piace tantissimo: è molto versatile, in quanto si può abbinare a tantissimi sughi di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• A Natale fai un regalo equo e solidale: sostieni Fairtrade!

  

  A Natale si fanno e ricevono spesso regali inutili, assurdi, che fa poco piacere fare e altrettanto poco piacere ricevere: sono una sostenitrice... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Salatini di pastasfoglia con pomodoro, salvia e rosmarino

  

  Questi salatini sono semplici e buoni, adatti a un aperitivo, a un buffet o anche per una merenda gustosa: si fanno in dieci minuti e si finiscono in pochi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Panna cotta con vino cotto di carrube siciliane

  

  La ricetta di questa panna cotta è della mia amica Colette ed è davvero buonissima: semplice da fare, piena di sapore… davvero una bontà! Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Strudel di pastasfoglia con marmellata di fichi e semi di sesamo

  

  Sono già due anni che che conosco l’azienda “Vigna del Principe” di Anteo, un giovane ragazzo siciliano che ha voluto investire tempo, denaro ed entusiasmo nell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Frittata con caciocavallo calabrese e vincotto balsamico

  

  La frittata è un piatto veloce e risolve molte serate in cui non si ha tanta voglia di mettersi ai fornelli: è buona calda, tiepida e fredda, si può preparare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di patate con sugo di pomodoro, pancetta e piselli

  

  Gli gnocchi sono uno dei piatti preferiti e questa variante è davvero ricca e saporita: la pancetta e i piselli si sposano benissimo con il sugo di pomodoro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Focaccia genovese (olio, sale e rosmarino) senza glutine

  

  Questa è la versione senza glutine della mia amata focaccia olio, sale e rosmarino: è buonissima sia mangiata da sola che farcita, ottima idea per buffet,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Crostini con pane di segale, tonno e maionese senza uova

  

  Crostini con pane di segale tonno e maionese senza uova Questi crostini sono semplicissimi da fare e incredibilmente buoni: per farli ho utilizzato il pane di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Brodo di pollo

  

  Quando si compra il pollo non si dovrebbero mai scegliere quei polletti malaticci e striminziti che faticano ad arrivare al chilo di peso, che nella grande... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Salatini di pastasfoglia con sale nero delle Hawaii

  

  Tengo sempre un disco di pastasfoglia fresca in frigorifero: è comodissima per un dolce improvvisato, una torta salata dell’ultimo momento o degli stuzzichini... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE

• Uova strapazzate con pane di segale e sale rosso Aloea delle Hawaii

  

  Mangiare bene non significa dover cucinare per forza piatti elaborati: le cose semplici sono spesso le più buone e questo piatto lo dimostra. Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2012 CUCINA, RICETTE