Ziricoccola

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• Tortiglioni con cipolla, zucchine e speck

  

  Questa ricetta l’ho preparata per i miei due carnivori, che si lamentano di mangiare pochissima carne da quando io sono diventata vegetariana… quindi ogni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Insalata di riso vegan con sottaceti misti e piselli freschi

  

  L’insalata di riso è un classico della cucina estiva, soprattutto se si utilizzano verdure sott’olio e sott’aceto che diminuiscono molto i tempi di cottura. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Maritati vegan con coriandoli di verdure estive

  

  I maritati sono strozzapreti e orecchiette messi assieme in un connubio perfetto come vuole la tradizione pugliese. In questo divertente matrimonio io ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Cavatelli con farina di ceci neri vegan in purea di carote e rosmarino

  

  Usare prodotti di primissima qualità premia sempre: intendo prodotti biologici, preferibilmente di propria produzione o di filiera cortissima, per garantire... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Zuppe e gazpachos

  

  Questo nuovo libro di ricette edito da De Agostini propone 69 ricette di zuppe calde, 15 ricette di zuppe fredde e 6 ricette di zuppe dolci: tutte spiegate in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• E’ in edicola GustoSano!

  

  Nel mese di maggio c’è stata una bella novità in edicola: l’uscita del nuovo mensile di cucina “GustoSano” a un prezzo lancio di € 1,90 (invece di € 4,50)…... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Fusilli integrali ai carciofi e panna con anelli di cipolla fritti

  

  Fusilli integrali cremosi ai carciofi con anelli di cipolla fritti I miei classici fusilli ai carciofi rivisitati: dopo averli ammorbiditi e resi cremosi con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Penne vegan con patate e peperoni caramellati al sale marino verde delle Hawaii

  

  In questa ricetta ho voluto proporre delle penne un po’ insolite, con patate e peperoni caramellati ed un tocco di esotico dato dall’aromatico sale verde delle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Strascinate vegan con sugo rosso di zucchine, cipolla e peperoncino fresco...

  

  Primissime verdurine dell’orto: questa mattina ho raccolto zucchine, cipolla e peperoncini, erbe aromatiche… che bellezza! Mi piace da impazzire “fare la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Dessert di nespole giapponesi e banane con salsa mou e semi di papavero

  

  Proporre una merenda salutare e gustosa ai bambini è importantissimo: abituarli fin da piccoli a gusti genuini e prodotti buoni sia per il loro palato che per l... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Strozzapreti con sugo vegan di piselli freschi e cipolla di Tropea e pomodoro

  

  Passeggiata mattutina all’OrtoQua, l’orto didattico dei bambini delle Scuole di Padulle, per un’annaffiata (dato il caldo di questi giorni) e raccogliere gli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Maccheroncini al ferretto vegan con cipolla di Tropea e asparagi di Altedo

  

  In questo piatto trovano posto tre eccellenze regionali: l’asparago di Altedo (Emilia Romagna), la cipolla di Tropea (Calabria) e i maccheroncini al ferretto co... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Avocado con miele, pecorino e zucchero di canna

  

  Sfizioso antipasto, golosa merenda… questo piatto può essere davvero tutto ciò che desiderate! Profuma di esotico, grazie al meraviglioso avocado biologico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Fileja con panna, piselli e semi di papavero

  

  Mi piace rivisitare i piatti della tradizione in versione vegetariana: questa è la volta della classica pasta panna, prosciutto e piselli “tradotta” per chi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Gelato di panna, mascarpone e latte di cocco con croccantino di arachidi

  

  Questo gelato è croccante e goloso: può essere servito a fine pasto, a merenda… è buonissimo! Per questa ricetta ho utilizzato il latte di cocco Italia World... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti di riso vegan con verdure e funghi

  

  La cucina cinese mi piace tantissimo, soprattutto l’uso del wok per saltare velocemente le verdure, lasciandole croccanti e senza far perdere loro le proprietà... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Patatine fritte casalinghe con ketchup

  

  Le patatine fritte vengono spesso dipinte come cibo spazzatura, da evitare assolutamente: sono d’accordo se si tratta di cibo industriale fritto in oli scadenti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Fileja con panna, prosciutto e piselli

  

  La fileja è una pasta di semola tipica calabrese che raccoglie i condimenti in maniera invidiabile: io l’ho servita per la classica ricetta della pasta panna,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Tagliolini freschi all'uovo ai funghi

  

  I tagliolini freschi all’uovo sono eccezionali con tanti condimenti, ma con questo sughetto cremoso ai funghi sono davvero una delizia! Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Calzoni con fagioli neri piccanti e mozzarella

  

  Questi calzoni vegetariani sono all’insegna dell’etnico e del Fairtrade: ho utilizzato fagioli neri del Commercio Equosolidale e ho servito il tutto con la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 maggio 2014 CUCINA, RICETTE