Nonostante la neve di questi giorni, il tempo da noi al sud ci ha regalato giornate miti. Questo ha permesso che piante selvatiche come la borragine potessero crescere indisturbate.
Da noi la si trova sulle bancarelle dei contadini. Questo inverno ne ho mangiata tanta in zuppa, come è nostra usanza, insieme ad altre verdure (cicoria campestre, scarola e verza). Insieme alla ricotta ne ho fatto anche il ripieno per dei ravioli.
Per chi vive in zone fredde al nord, la borragine la troverà nei campi in primavera. Ma quanto fa bene la borragine?
Le foglie di borragine stimolano la produzione di estrogeni buoni, quindi fanno benissimo a noi donne, soprattutto in menopausa.
Questa erba è ricca di minerali essenziali quali calcio e potassio, acido palmitico e tannini, e acidi grassi essenziali Omega-6 , necessari a una corretta funzione cardiovascolare e a mantenere pelle e unghie sane.
Non solo! La borragine è:
- galattogena (aumenta il latte materno)
- antidrepessiva
- diuretica
- tonica
- diaforetica (disintossicane del fegato)
- espettorante
- ricostituente
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