L'ultimo post del 2013 è dedicato al dolce che ho preparato per accogliere il nuovo anno.E' un dolce greco della tradizione e la ricetta è di mia nuora Anna.
Ecco qualche notizia:
Una delle tradizioni greche collegate con l’arrivo dell’anno nuovo è quella di tagliare la “Vassilopita”. Con questo nome, (che significa la “pita” di Vassilis, facendo riferimento ad Aghios Vasileios, San Basilio, che in Grecia viene ricordato il 1 gennaio) di solito vengono chiamati dei dolci, torte semplici e non molto elaborate che le casalinghe preparano la vigilia del Capodanno, nascondendovi dentro una moneta come augurio di buona fortuna per l’anno nuovo. Le fette vengono tagliate dal capofamiglia e, ovviamente, ogni volta che se ne taglia una c’è grande interesse per vedere a chi capiterà la moneta e quindi chi sarà il fortunato per l’anno nuovo! (fonte http://www.stelladirodi.it)
Idealmente regalo ad ognuno di voi la "fetta con la monetina" con l'augurio che il 2014 sia proprio come lo desiderate!
Ingredienti: (la torta della foto è fatta con la dose di 3 uova)
500 g di farina
300 g di zucchero
250 g di burro ammorbidito
5 uova
1 vasetto di yogurt bianco naturale (non quello classico greco che è troppo denso)
la buccia di 1 limone grattugiata
1 bustina di lievito
noci spezzettate (facoltativo)
uva passa (facoltativo)
Nel mixer o a mano con la frusta.
Montate il burro con lo zucchero.
Aggiungete le uova intere e fate amalgamare.
Unite lo yogurt, la buccia di limone e poi la farina a cui avrete mescolato il lievito.
Mescolate bene per far amalgamare il composto e, da ultimo, unite le noci e l'uva passa, se li usate.
Versate il composto in uno stampo di 26 cm di diametro, ben imburrato ed infarinato, meglio se con il bordo apribile.
Infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 40- 45 minuti.
A cottura ultimata, ricordatevi di nascondere dal fondo della torta una monetina, chi la troverà sarà il più fortunato dell'anno!
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