Vellutata di carote col Bimby

Eccomi!! Come sempre un pò in ritardo... per un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Come ripeto spesso, lo scopo della rubrica non è quello di sostituirci al dietologo o al nutrizionista ma semplicemente quello di proporvi ricette light ma che non ci privino del piacere del gusto. Come sapete, da ottobre abbiamo cambiato un pochino la dinamica delle rubrica, e il mese di novembre è dedicato completamente al colore ARANCIONE.
La vellutata che vi propongo oggi è davvero facile da preparare, piacerà anche ai bambini, essendo la carota piuttosto zuccherina. Ottima per questi giorni di pioggia, la ricetta l'ho preparata col Bimby/Thermomix, ma potete prepararla anche in pentola nel metodo tradizionale o ancora nella pentola a pressione se l'usate. Il Bimby per preparare creme e vellutate è fantastico! Ma eccovi gli ingredienti necessari..
VELLUTATA DI CAROTE COL BIMBY per 4 porzioni
50 gr di cipolla tagliata in quattro500 gr di carote pelate e tagliate a rondelle200 gr di patate pelate e tagliate a tocchetti piccoli600 gr di acqua un cucchiaino di dado vegetale Bimby un pizzico di sale grossouna spolverata di pepe macinato 2 cucchiai d'olio evo40 gr di grana grattugiato
Vellutata di carote col Bimby

Ricetta per Bimby TM31 e BIMBY TM5:

Mettete nel boccale la cipolla e tritate per 3 secondi a Velocità 5. Poi riunire la cipolla sul fondo, aiutandosi con la spatola.
Aggiungere le carote e le patate, l'acqua, il dado, l'olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe macinato e fate cuocere: 40 minuti a 100°, Velocità 1.
Infine frullare per 1 minuto da Velocità 4 a Velocità 8.
Aggiungere il grana grattugiato e servire.