Vellutata di lattuga e piselli con philadelphia e crudo croccante

Non so se capita anche a voi  di avere ogni tanto così tanta voglia di un colore, un colore in particolare, da volervelo mangiare.
Io la scorsa settimana avevo una voglia matta di verde... chissà perchè. Così me la sono soddisfatta con questa gustosa e sostanziosa crema, che è piaciuta molto anche al maritino e ad Alessio.


Vellutata di lattuga e piselli con philadelphia e crudo croccante (x 3 persone)1 cespo lattuga da 400 gr circa
300 gr pisellini primavera surgelati
1 patata piuttosto grossa
1 carota
1/2 cipolla
1 lt circa brodo vegetale
125 gr philadelphia
3-4 fette prosciutto crudo
2 fette pane morbido a cereali
Ho preparato il brodo vegetale. Non fatelo molto saporito perchè il prosciutto crudo alla fine insaporirà parecchio.
Ho lavato bene la lattuga e l'ho pulita e tagliata insieme alle altre verdure, che ho fatto cuocere nel brodo vegetale.
Quando le verdure si sono cotte ed il brodo si è in buona parte assorbito, ho spento il fuoco, ho aggiunto lo il philadelphia ed ho frullato tutto con il mixer.
In una padella antiaderente ho infine fatto tostare prima le due fette di pane mobido ai cereali. Poi sulla stessa padella antiaderente ho fatto scottare da entrambe le parti le fette di prosciutto, fino a creare una leggera crosticina. Il prosciutto deve diventare appena croccante, ma non perdere la sua morbidezza interna.
Ho infine composto il piatto, mettendo al di sopra della vellutata qualche cubetto di pane tostato ed il prosciutto crudo tagliato a listarelle. Niente olio.
Si serve tiepida, così raggiunge la giusta consistenza cremosa, ma è buona anche fredda.