Ed eccomi con un'altra ricetta per la sfida del Bimby Dream Team, che ha come tema "ricette davanti al camino". Bè, visto la pioggia battente e le temperature di oggi non c'è nulla di meglio di questa vellutata di patate che ho preparato per pranzo con il mio fedele Bimby/Thermomix. Una crema di patate dal sapore delicato che incontra i gusti di grandi e piccoli. Una vellutata molto simile alla francese "Parmantier", ma senza porri e senza panna. Una versione "light" molto buona e semplicissima da fare.Una ricetta che scalda il cuore oltre al corpo e mi fa pensare all'infanzia quando praticamente evitavo di mangiare tutte le verdure e avevo un amore spassionato per le patate. Che fosse puré, crema o vellutata, oppure fritte, le adoravo! Ora naturalmente apprezzo le verdure in generale, ma che dire di questa vellutata?... Semplicemente fantastica.
Eccovi la semplice ricetta da preparare col Bimby/Thermomix.
VELLUTATA DI PATATE COL BIMBY3-4 porzioni
600 gr di patate pelate e tagliate a tocchetti piccoliun piccolo scalogno tagliato a fettine sottili2 cucchiaini di dado vegetale Bimby 700 gr di acquauna noce di burro30 gr di grana grattugiato
3-4 piccoli rametti di rosmarino
- Pelate le patate e tagliatele a tocchetti piccoli. Mettetele nel boccale con lo scalogno tagliato fine. Aggiungete il dado vegetale Bimby e l'acqua e fate cuocere per 30 minuti a 100° Velocità Soft.
- Frullate il tutto per 10 secondi da Velocità 4 a 7, aumentando poco a poco.
- Aggiungete dal foro del coperchio la noce di burro e il grana grattugiato, e lasciate riposare un paio di minuti.
- Infine frullate ancora a Velocità 4 per 5-6 secondi e servite.
- Servite in singole porzioni, con un piccolo rametto di rosmarino. Quando i commensali lo toglieranno dalla vellutata, avrà comunque lasciato un delicato sapore di rosmarino alla crema. Se non vi piace, naturalmente potete ometterlo.
Vi auguro un buon pomeriggio e una piacevole serata.Qui diluvia....Un abbraccioCinzia
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