Vellutata di porri e patate con bacon croccante

In queste serate freddequesta vellutata è davvero ideale, una buona alternativa alla solita minestra in brodo.

INGREDIENTI:
500gr di patate
2 porri
4 fette di pane
150gr di bacon tagliato sottile
mezzo litro di brodo vegetale
olio
sale
pepe
PREPARAZIONE:
affettare la parte bianca dei porri, e farla rosolare con un goccio d'olio

unire le patate a cubetti e farle rosolare per qualche minuto

aggiugere il brodo, aggiustare di sale e pepe e portare a cottura , frullare con un mixer a immersione

in una padella antiaderente rosolare il bacon, toglierlo fare abbrustolire il pane

servire la vellutata con cubetti di pane tostato e il bacon croccante tritato