Vellutata di verza e patate

Dopo un fine settimana all'insegna del bel tempo e di meravigliose passeggiate, si ricomincia con il lunedì: lavoro, ufficio, scuola e tanti, troppi impegni che purtroppo tentano di cancellare il benessere psico-fisico raggiunto nel week end.
Vellutata di verza e patate

Ma non disperiamoci, basta essere costanti e continuare a sfruttare al meglio queste fantastiche giornate soleggiate che l'inizio primavera ci regala generosamente. Stamattina sveglia presto: un'oretta ad assaporare al meglio i dolci e caldi raggi di un sole primaverile e poi un'idea gustosa, ma soprattutto leggera e salutare per il pranzo.
Vellutata di verza e patate

Vediamo insieme come preparare velocemente una vellutata di verdure, in questo caso la verza, con potere depurativo e disintossicante e patate per donare cremosità e gusto.
Ingredienti per 2 persone: Mezza verza 2 patate piccole Mezzo porro 300 gr di acqua 1 cucchiaino di dado fatto in casa (qui c'è la mia ricetta) 1 rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro, 2 foglie di salvia Olio evo q.b., per me Olio Intorre bio Sale e pepe q.b. Crostini di pane integrale, per me Pema
Per la preparazione ho utilizzato il mio miglior amico in cucina, il Bimby, ma voi potrete preparare la vostra vellutata cuocendo le verdure in una classica pentola d'acciaio e poi a fine cottura, con l'ausilio di un frullatore ottenere la vellutata.

Vellutata di verza e patate

Brocca Villa d'Este Home Tivoli

Con il Bimby si precede in questo modo: Inserire nel boccale il porro tagliato grossolanamente e far andare a velocità 6 per 10 secondi. Unire la verza tagliata à la julienne e le patate a pezzettoni, il dado naturale fatto in casa, le spezie, il sale e l'acqua: cuocere per 25 minuti a 100° nella velocità 1. Mentre la mia zuppa cuoceva ho apparecchiato la tavola, come sapete tengo molto alla mise en place e ai dettagli e grazie a Villa d'Este Home Tivoli ogni giorno è speciale.

Piatti, posate e brocca Villa d'Este Home Tivoli

Il tempo passa quando ci si diverte ed è tempo di frullare per 30 secondi da velocità 4 a 10 e dare un paio di colpetti di turbo. Verso la vellutata nei piatti e tosto il mio pane integrale, ottimo per accompagnare ogni boccone. Un giro di olio evo a crudo, una spolverata di pepe ed il pranzo è pronto.

Piatti e posate Villa d'Este Home Tivoli

Voilà in meno di mezz'ora abbiamo preparato un piatto gustoso, ma soprattutto leggero e salutare, l'ideale per iniziare a tenersi in forma in vista della bella stagione.