Vellutata in rosso

Giorni fa sono capitata nel blog di Simona "BRICIOLE" e siccome vado pazza per zuppe & C., la sua ZUPPA DI PORRI, BARBABIETOLA ROSSA E SEDANO RAPA ha catturato la mia attenzione all'istante!! ^^
Ragazze, l'ho provata ed è BUONISSIMA!!!!
L'unico mio "tocco" è stato usare al posto della barbabietola rossa, la rapa rossa già cotta che si trova sotto vuoto al supermercato...  non è venuta "rosso fuoco" come la sua, ma il gusto è piaciuto molto anche al Compare e quindi... provatela perchè ne vale la pena!
E tutto ciò per dirvi che siccome m'è piaciuto assai l'esperimento "rapa rossa" :DD l'ho ripetuto in questa
VELLUTATA IN ROSSO(dosi per 4 persone)
4 patate medie1 costa di sedano bianco5 carote medie2-3 rape rosse grosse già cotte e sottovuoto1 bicchiere di latte (anche di soya) (o panna per chi non è a dieta...) sale q.b.olio evo q.b.
Lavare e pelare col pelapatate sia le carote che le patate e, sempre col pelapatate, eliminare i filamenti dalla costa di sedano.
Tagliare il tutto a dadolini piccoli e metterli in una pentola con acqua fredda e portare a bollore.
Lasciare cuocere fino a che le carote sono morbide, quindi ridurre a tocchetti anche le due rape e unirle alla zuppa e terminare la cottura per altri 10 minuti, regolando di sale.
Tenete da parte qualche cubetto di rapa per la guarnizione!!
Frullare con il minipimer fino ad ottenere una crema densa, da allungare poi con il latte di soya scaldato a parte (o latte normale se preferite o meglio ancora, con panna liquida...).Mescolare accuratamente, quindi versare nelle fondine, decorare con i cubetti di rapa rossa, irrorare con un filo di olio evo e servire bella calda! 
Vi assicuro che era molto più "rossa" dal vivo che dalla foto... purtroppo non rende molto, forse colpa del colore della ciotola scelta (molto meglio se usavo un piatto bianco...) o della luce... (foto scattata sotto la luce al neon del pensile della cucina... e al volissimo perchè gli ospiti reclamavano la cena! :DDD )