Vendemmia

Ecco anche per L'Albero della vita è scoccata l'ora della vendemmia.
I tini sono posizionati al riposo in cantina , dopo essere stati bagnati per giorni , in modo che il legno si gonfi e tappi le fessure fra una doga e l'altra........

Martedì abbiamo raccolto la nostra uva per i primi tini da cui verrà il vino per il nostro uso personale....era l'ora del bianco.......poi verrà l'ora del rosso......

Verso sera abbiamo mostato l' uva con la " MUSTADOURA " in bolognese si chiama così........
Ieri invece abbiamo iniziato a riempire il carro che oggi partirà l'uva diretta alla Cantina sociale.......diverrà vino imbottigliato che casomai vi troverete sulla tavola all'ora di cena.....

Ieri sera con il mosto fresco ho preparato i SUGHI D'UVA ....
1 bicchiere di succo di uva
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero
Unire al succo di uva lo zucchero e la farina facendo attenzione a non formare grumi, mettere in un tegame sul fuoco medio, mescolare di continuo, far bollire per pochi minuti mescolando bene, togliere dal fuoco e riempire degli stampini se si vogliono fare dei piccoli budini o dei bicchierini di plastica per fare le mono-porzioni.Conservare in frigorifero.
Ricordo ancora quando mia nonna li preparava e riempiva tutte le tazze di ceramica di casa perchè non voleva usare i bicchieri di plastica....si faceva colazione o con i sughi o usavo le tazzine da caffè per bere il latte !
Non scoraggiatevi se non avete il mosto potete sentire nella più vicina cantina sociale o da un contadino non credo che nessuno vi negherà un litro di mosto fresco e avrete fra le mani un prodotto fresco e delizioso , adatto anche ai più piccoli!