Verso il Salone, con La Svizzera nel Piatto!

Fu proprio la Svizzera a farci conoscere e domani(in realtà oggi) partiremo a bordo di una Freccia(non mettervi piede per più di venti giorni consecutivi, ha provocato in me uno strano effetto), per l'ennesima avventura insieme.
Ad attenderci ci sarà il Salone, quello che qualcuno definisce la più bella manifestazione gastronomica a livello europeo.
Lì assaggeremo, degusteremo, cucineremo, conosceremo, scopriremo, incontreremo, saluteremo, curioseremo e cercheremo di arricchire il nostro bagaglio cultural-eno-gastronomico!
Già so che avremo l'imbarazzo della scelta in tema di contenuti da condividere e per quanto sarà possibile cercherò, da diligente digital-addicted quale mi ritrovo ad essere, di informarvi in tempo reale con notizie e curiosità pubblicate sui vari social media di mia (con)gestione.
Su queste pagine invece vi lascio con una gustosa ricetta, Italiana nella forma ed Elvetica nei contenuti.
Un pacco bianco con all'interno dei gadgets dal colore prevalentemente rosso, ha varcato la soglia di casa, giusto qualche giorno fa.
3 kg circa, il peso netto del suo contenuto commestibile!

E dopo qualche cubetto spizzicato quà e là, ho unito a questi buonissimi formaggi pochi e semplici ingredienti...

Croccante fuori, compatto e morbido all'interno e saporito come pochi, ho deciso che questa per me sarà la versione istituzionale del Gattò(sperando che i partenopei non vogliano)!

Gattò di patate con Sbrinz DOP, Gruyère DOP e salsiccia piccante  Ingredienti per 6 persone(teglia ø 20 cm) 1 kg di patate non novelle 2 uova 45 gr di Sbrinz DOP  120 gr di Gruyère DOP  1 salsiccia di suino 1 salsiccia di suino piccante burro  pangrattato sale  pepe  noce moscata 
Procedimento Lavare bene le patate, immergerle in una casseruola con acqua fredda e portarle a bollore. Farle cuocere fino a che sarà possibile infilarle con una forchetta(non serviranno meno di 40 minuti).  Tagliare il Gruyère DOP a dadini e grattugiare lo Sbrinz DOP. Scolare le patate, sbucciarle e schiacciarle con un schiacciapatate.  Lasciarle intiepidire e unire le uova, lo Sbrinz DOP grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata. Dividere il composto a metà e in una delle due metà unire mezza salsiccia di suino e mezza salsiccia piccante ridotta a piccoli pezzi. Imburrare una teglia da forno e preriscaldare il forno a 180°.  Disporre sul fondo della teglia la parte di composto senza salsiccia. Ricoprire con le salsicce a pezzi e i dadini di Gruyère DOP. Terminare con il composto a base di patate e salsiccia. Corspargere con il pangrattato e qualche fiocco di burro.  Infornare per circa 50 minuti o fino a che la superficie non sarà dorata(se necessario trasferire la teglia per gli ultimi 5 minuti sotto il grill del forno).  Sfornare e servire il gattò tiepido.  
English version of the recipe 
Gattò(typical italian recipe) with Sbrinz DOP, Gruyère DOP and spicy sausage Serves:6 1 kg of potatoes  2 eggs 45 g Sbrinz DOP 120 g Gruyère DOP 1 pork sausage 1 spicy pork sausage butter bread crumbs salt pepper nutmeg
Directions Wash the potatoes, put them in a saucepan with cold water and bring to boil. Cook them until you can insert them with a fork (not less than 40 minutes). Cut the Gruyère DOP into cubes and grated Sbrinz DOP. Drain the potatoes, peel and mash with a potato masher. Let them cool and add the eggs, grated Sbrinz DOP cheese, salt, pepper and nutmeg. Divide the mixture in half and in one of the two halves add half of pork sausage and half of spicy sausage reduced into small pieces. Grease a baking sheet with butter and preheat the oven to 180 degrees. Place on the bottom of the pan the part of the mixture without sausage. Top with the remaining sausage pieces and the diced Gruyère DOP. Top with the mixture of potatoes and sausage. Springle with breadcrumbs and a few of butter. Bake for 50 minutes or until the surface is golden (if necessary, put the pan under the grill for the last five minutes). Remove from the oven and serve warm.



Con questa ricetta partecipo al Contest organizzato dalla mia compagna di avventure Tery, del Blog Peperoni e Patate in collaborazione con i Formaggi della Svizzera.