Verza: Riso E Verza (2)

Calorie a persona: 496

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Verza Piccola
• 200 G Riso Per Minestre
• 2 Patate A Cubetti Non Troppo Piccoli
• 1/2 Cipolla
• 1 Costa Sedano
• 1 Dado Vegetale
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulite la verza scartando le foglie rovinate.
• Tagliatela a listarelle sottili (o tritatela grossolanamente) e lavatela.
• In una pentola dai bordi alti mettete l’olio, la cipolla affettata sottilmente, la verza tagliata a striscioline, una costa di sedano, 2 bicchieri di acqua e 1 dado vegetale.
• Coprite e fate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
• Aggiungete tanta acqua calda per cuocere il riso ed ottenere una minestra della consistenza desiderata.
• Appena bolle versate il riso e portate a cottura.
• Se non sapete regolarvi lessate il riso a parte, scolatelo al dente ed aggiungetelo alla verza per farlo insaporire qualche minuto.
• Mescolate di tanto in tanto.
• A fine cottura spolverate un po’ di pepe e regolate di sale.
• Se usate la pentola a pressione mettete tutti gli ingredienti, coprite e cuocete per 8 minuti dal fischio.