Voglia di sentirmi a casa, voglia di raviole

Sarà che ultimamente sono spesso in giro con Chiara per presentare il libro.
Sarà che le temperature si sono abbassate parecchio.
Sarà che abbiamo incominciato ad accendere il camino.
Sarà che ho montagne di panni da stirare e cambi degli armadi da fare.
Questa domenica ho voglia di casa.
Con la mia famiglia. In tuta, pantofole, coccole e riposo.
Ogni tanto ci vuole. E tra una camicia e un lenzuolo da stirare, voglia di preparare una frolla per i bambini.
Voglia di sentirmi a casa, voglia di raviole.
Le raviole rappresentano il mio confort food, la mia coccola, il mio tornare a Bologna, il focolare.
E soprattutto rappresentano il dolce ideale nella stagione fredda. Sarà perchè la mia mamma le preparava spesso per le nostre merende dopo la scuola, sarà per quel dolce ripieno di marmellata, sarà per lo zucchero a velo e la frolla leggera, le raviole sono i miei biscotti bolognesi preferiti.
Volete scoprire come si preparano? Seguitemi...

Ingredienti: per 30 raviole
550 gr farina 00
250 gr zucchero
250 gr burro
2 uova intere
1 pizzico di sale
un cucchiaino di lievito per dolci
un cucchiaino d'acqua
zucchero a velo
marmellata di fragole
Preparate la frolla lavorando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
Aggiungete le uova, la scorza grattugiata di un limone e un pizzico di sale.
Inserite poi all'impasto il lievito e la farina un po alla volta. Aggiungete l'acqua che renderà l'impasto morbido.
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto compatto, che modellerete come una palla e terrete in frigorifero per circa 20 minuti, avvolto nella carta trasparente.
Questo passaggio è a vostra scelta, in questo caso l'ho tenuto circa un quarto d'ora, ma potete tranquillamente lavorare e stendere direttamente la frolla ottenuta.
Stendete poi la pasta con un mattarello e create con un bicchiere o un coppapasta dei cerchi che riempirete con un cucchiaino di marmellata di fragole ( o quella che preferite). Chiudete a mezzaluna le raviole e con l'aiuto di una forchetta sigillate bene affinchè il composto non fuoriesca in cottura.
Adagiate su una platta rivestita di carta forno e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
Lasciate poi raffreddare e spolverate di zucchero a velo.