Ecco la ricetta dei waffle norvegesi! Qui sono un dolce molto diffuso, accompagnato da marmellata di fragole o formaggio al caramello (un po’ troppo dolce per i miei gusti!). A differenza della ricetta belga, quella dei waffle norvegesi prevede dolci più sottili, simili a pancake. Ecco la ricetta:
Waffle norvegesi
Waffle norvegesi250 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
100 g di zucchero
500 ml di latte
2 uova
50 g di burro
vanillina o, ancora meglio, essenza di vaniglia
alcuni aggiungono un cucchiaino di cardamomo in polvere
La ricetta dei waffle norvegesi è molto semplice. Preparate una pastella mescolando la farina, lo zucchero, il lievito e il latte.
Sciogliete il burro a bagnomaria.
A parte sbattete le uova, poi aggiungetele al resto dell’impasto dei waffle insieme al burro e alla vaniglia (e al cardamomo se vi piace).
La cosa migliore è cuocerli nel set da waffle (in Norvegia usano spesso quello a forma di fiore-cuore che è bellissimo), ma potete usare anche un piccola padella circolare. Versate l’impasto (diciamo una quantità da pancake, per intenderci) e cuocete i waffle coperti, a fuoco moderato, avendo cura di rosolare entrambi i lati.
E in pochi minuti, i vostri waffle norvegesi sono pronti. Spalmate un cucchiaio di marmellata di fragole, servite con una tazza di tè nero e buona merenda
Waffle al mercato settimanale di Torget, Trondheim
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