Watermelon Bread

Questa é una ricetta coloratissima e divertentissima da fare, ma decisamente non vegan - era del pane "su commissione" per la mia vicina, che l'ha visto su youtube ma non sapeva come ricrearlo da sola.

400 gr farina 00
14 gr zucchero
250 ml latte
1 rosso d'uovo
1 cucchiaino di sale raso
25 gr burro molle
1 bustina dry yeast/lievito
100 gr uvetta
colorante rosso
colorante verde (o in alternativa blu + giallo)
Mescola latte, burro e rosso d'uovo in una ciotola grande, poi metti in microonde per 40-60 secondi. Quando tiri fuori, aggiungici zucchero, sale e lievito e mescola il tutto. Aggiungi 1/3 della farina e mescola. Aggiungi un altro 1/3 della farina e mescola fino a che diventa corposo. 
Dividi l'impasto a metà - e una delle due metà, ancora metà (per un totale di 3 pezzi). Metti le due parti più piccole in ciotole separate.
Aggiungi colorante rosso/rosa alla parte più grande dell'impasto e mescola finchè il colore non é omogeneo. Aggiungi l'uvetta e mescola fino a incorporarla completamente. Infine aggiungi un po' di farina e impasta fino ad ottenere una palla. Togli la palla dalla ciotola e portala su un ripiano liscio e impasta per 8-10 minuti, fino ad avere un'impasto elastico e liscio. Metti l'impasto a riposare in un luogo caldo, finché non raddoppia di dimensioni (1,5h/2h ca.)Ripeti la procedura per le altre due parti d'impasto, aggiungendo ad una di essere il colorante verde (e all'altra niente).
Dopo 2h, stendi l'impasto verde e poi l'impasto bianco. Dai all'impasto rosso la forma del pan carré. Avvolgi l'impasto bianco attorno a quello rosso e “saldalo” bene (con qualche goccia d'acqua eventualmente). Avvolgi l'impasto verde attorno a quello bianco e “saldalo” bene (con qualche goccia d'acqua eventualmente).
Metti il tutto in una teglia ben imburrata e copri con della plastica (oleata/imburrata anche quella). Lascia riposare finché non raddoppia di misura (1h circa). Quindi inforna a 180'C per 20/25 minuti (e fai attenzione) finché la crosta non diventa dorata.
Fai raffreddare il pane nella teglia. Poi quando é ancora caldo ma non bollente, estrailo e mettilo in un luogo fresco e asciutto. Aspetta a tagliare il pane finché non sia completamente freddo (!)