White & berries Tart - il dolce veloce in 30 minuti

02 luglio, 2013

Il connubio perfetto questo mese è stato tra la cioccolata bianca, quella buona - quella che si scioglie lentamente in bocca, e i frutti di bosco.
Per il mio compleanno, il mio personalissimo compleanno, a Giugno, non posso fare a meno di un trattamento dolce.

Ho fatto tante cose quel giorno per festeggiare. Una colazione lenta all'aperto, delle lunghe passeggiate, un pranzo in un parco, al sacco, una visita ad un museo e un cinema pomeridiano. Il compleanno va celebrato, si nasce una volta sola.
Posso concedere poco tempo alla preparazione di un dolce visto tutte le cose che voglio fare.
Questa è l'opzione migliore. Solo 30 minuti di sbattimento (elettrico e non).

Anche per i più avversi alla cucina questo dolce sarà facile da eseguire.

Ha una base croccante, di biscotti secchi al farro, una crema non crema di cioccolato bianco e per finire il sapore fresco e leggermente aspro dei frutti di bosco. 
Tenetevi pure la panna montata, i Pan di Spagna, i Cupcakes, muffins, i Profittechee?   vi lascio tutto.  Io, mi tengo una crostata ogni tanto e una torta di mele. Ne sarò felice.
La ricetta originale è tratta da "The Hairy Bikers - Perfect pies" un libro che se non avete, non dovete comprare.
Rischiate altrimenti di trascorre le ore a sfogliarlo con l'acquolina in bocca, desidererete farle tutte, oggi, domani e dopodomani, e qualcuno potrebbe odiarvi profondamente per le troppe pies (torte, tarlellette e crostate) che gli propinerete.
Io l'ho nascosto in fondo alla pila di libri e giornali di ricette, così cerco di dimenticarlo. E da quando ho cambiato dieta, poi, avrei dovuto bruciarlo. E invece, eccoli qua i capelloni...

The Hairy Bikers' Book

E' indiscutibilmente il dolce dei 30 minuti: nel frigo ci sta veramente poco (15 to get ready and 15 for the crust to set - may be 15 to eat half of it!)
Vi Lascio la ricetta e torno a sognare un'altra delle loro pies.

Serve 6/8 persone max

ps: scusate se mi sono assentata più del solito dalla rete ma è di nuovo periodo di cambiamenti!
Very simple Berries and white chocolate Tart
serves 6/8 people
Ingredients Tart  270grams of Spelt Biscuits/creakers or any one no particularly sweet you like it. Malt cookies will be excellent but they have a high content of sugar so you should use something less sweet to balance with the chocholate. 70gr of Butter melted A greased pan or 8 mini tarts mould 
Filling 280gr of Berries mixed 180gr of White chocolate of very good quality and fair trade 200gr of single cream (thick) 2 Tbsp of Icing Sugar  
Method Melt the chocolate with half of the whipping cream over a pan of simmering water. When quite melted let it cool. Meanwhile, crush in a food processor the biscuits and add some spices if you like, mix with the melted butter and then press in a tart mold (or the single tartlet mold) very well.  The tart mould has to be greased a little before and you need to press very well the crumbles in the mould and into the curved sides. The base should be thick otherwise will crack easily.
Leave the base in the fridge to set 15 minute.
Meanwhile, whip the remaining cream and incorporated into the white chocolate, gently. Take out of the fridge your base and pour the white chocolate into the base. Leave in the fridge until ready to serve or at least 20 minutes.
Wash the berries and prepare you icing sugar. Take your tart and top with berries and icing sugar, remove from the mould and serve.
You can prepare this tart the day before and keep in the fridge until ready to serve. It will last for few days kept in the fridge.

Enjoy your week! ❤❤❤