Yogurt cake

La torta allo yogurt, e’ molto gustosa, soffice, leggera e mai secca.  Gli ingredienti sono quasi tutti presenti nelle nostre dispense. Ho preparato questa saporitissima torta piu’ volte, utilizzando sempre yogurt dal sapore diverso, questa volta ho provato quello all’ananas ed e’ stata molto gradita.

• Difficoltà:
  Bassa
• Cottura:
  30/40 min
• Preparazione:
  10 min
• Dosi per:
  6 persone
• Costo:
  Basso

Ingredienti: 375 gr di farina per dolci,  250gr di zucchero, 125 ml di olio di semi di girasole, 3 uova, un vasetto di yogurt   1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci, scorza di un limone grattuggiata,  un pizzico di sale.

Accendere il forno a 180 gradi 

Dividere i tuorli dagli albumi.

Sbattere i tuorli con lo zucchero, almeno per 5 minuti. Il composto deve essere compatto e morbido.

Aggiungere il vasetto di yogurt.

Incorporare l’olio di semi a filo, continuando a sbattere con le fruste. 

Aggiungere la scorza del limone grattuggiata, la farina e il lievito amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno.

 Unire i due composti amalgamando - con il cucchiaio o spatola - con delicatezza, affiche’ gli albumi non si smontino.

Otterrete questo composto.

Imburrare e infarinare una teglia di non piu’ di 24 cm.

Infornare per 35/40 minuti.

Sfornare quando avra’ raggiunto un bel colore dorato.

Consiglio di effettuare la prova stecchino

(lo stecchino non deve fuori uscire sporco di impasto).

Che acquolina…. !!!