Zeppole

Dosi per: 6 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 45 minuti  circa

INGREDIENTI

200gr. di farina

60gr. di zucchero

1 cucchiaio di brandy

olio per friggere

1 pizzico di sale

zucchero a velo per servire

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Versate 4dl. di acqua in un pentolino, unite lo zucchero, il brandy e un pizzico di sale e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco  e gettatevi la farina, mescolando. Rimettete sul fuoco e fate cuocere il composto, su fiamma moderata, fino a quando il composto si stacca dalle pareti del pentolino.
• Versate l’impasto sul piano di lavoro e stendetelo con un matterello, allungandolo e ripegandolo piu’ volte. Ricavate dalla pasta un rotolino sottile e tagliatelo a pezzetti lunghi 15cm.
• Chiudete ogni pezzetto formando tante ciambelle e punzecchiatele con una forchetta.
• In una padella fate scaldare abbondante olio e friggetevi le zeppole due alla volta. Scolatele, cospargetele di zucchero a velo e servitele.