Magazine Cucina

Zucchine al formaggio

Da Molossina

Zucchine al formaggio

 

INGREDIENTI

8 zucchine o 8 carote o 8 melanzane lunghe

1 mozzarella o 1 mozzarella di bufala

burro

prezzemolo

basilico

sale

pepe

aglio
—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • Se optate per usare le zucchine, sceglietele grosse e molto fresche. Lessatele in poca acqua poco salata per 7 – 8 minuti in modo che rimangano consistenti, senza spappolarsi se troppo piene di acqua. Scolatele e tagliatene via una fetta superficiale, eliminando delicatamente, con un cucchiaino o con scavino, la polpa interna.
  • Schiacciate con una forchetta la polpa delle zucchine raccolta in una terrina. In un tegamino fate sciogliere lentamente 80gr. di burro, senza farlo scurire. Aggiungete la polpa schiacciata delle zucchine e fate insaporire pochissimi minuti. In un altro tegamino fate abbrustolire pezzettini di aglio con l’olio.
  • Con un cucchiaino, riempite le zucchine con la polpa e la mozzarella tagliata a piccoli dadini o sminuzzata con la mezzaluna. La farcitura dovrà essere piuttosto abbondante. Sopra ogni zucchina, mettetevi una spolveratina di prezzemolo e basilico tritati e l’aglio. Infornate per 10 minuti.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Madeleine alle zucchine

    Madeleine alle zucchine

    Ecco un'ottima idea per un bouffet o un aperitivo tra amici! INGREDIENTI: 500gr di zucchine 3 uova un dl di panna 2 cucchiai di burro 6 foglie di basilico... Leggere il seguito

    Da  Olly
    CUCINA, RICETTE
  • risotto zucchine e tonno

    risotto zucchine tonno

    INGREDIENTI: 500g riso carnaroli http://www.lapila.it/ 4 zucchine 150g panna (o philadelphia light...:) ) 250g di filetto di tonno intero... Leggere il seguito

    Da  Cottoespazzolato
    CUCINA, RICETTE
  • Zucchine ripiene al forno

    Zucchine ripiene forno

    Oggi spazio alla fantasia in cucina! Delle ottime zucchine ripiene al forno saranno perfette! Ecco cosa occorre: - Acciughe (4 filetti sott’olio) - Capperi (q.b. Leggere il seguito

    Da  Oryblog
    CUCINA, RICETTE
  • Pizza con zucchine pastellate

    Pizza zucchine pastellate

    Ecco un'altra pizza diversa dal solito. Io adoro la pizza, e mi piace sperimentare sempre nuovi gusti. Questo abbinamento con le zucchine pastellate, merita... Leggere il seguito

    Da  Deliziedamilleunanotte
    CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE
  • Zucchine trifolate

    Zucchine trifolate

    Le zucchine: meraviglie della natura! (clicca sull'immagine per vederla al meglio!) Ingredienti: una cipolla rossa di Tropea 2 zucchine sode uno spicchio d'agli... Leggere il seguito

    Da  Clavirste
    CUCINA, RICETTE
  • Parmigiana di Zucchine

    Parmigiana Zucchine

    Perchè la parmigiana deve essere solo di melanzane?Questa l'ho fatta in occasione di una visita domenicale di mia sorella. Ha - quasi - 16 anni ed è una gran... Leggere il seguito

    Da  Nadia
    CUCINA, RICETTE
  • Zucchine: Zucchine Ripiene

    Calorie a persona: 392Ingredienti per 4 persone: 4 Zucchine Grandi 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G Formaggio Emmenthal Grattugiato 30 Cl Latte 10 C... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog