zucchine ripiene

vi capita mai di rientrare a casa tardi e di voler cucinare velocemente qualcosa???
beh l'altra sera a me è capitato.. fretta si....ma volevo comunque portare a tavola qualcosa di gustoso ... ci ho  provato e devo dire con ottimo risultato..... (sono stata anche imperdonabile.. ho utilizzato persino una teglia usa e getta......)
seguitemi...
ingredienti.

• 4 zucchine
• ragù di carne
• scamorza dolce
• olio extravergine di oliva

tagliare le zucchine a metà dopo averne privato il cuore e sbollentarle in acqua bollente salata per qualche minuto (giusto il tempo di ammorbidirle)

mettere le zucchine sbollentate in un teglia unta di olio extravergine di oliva e riempirle con abbondante ragù di carne

terminare la preparazione con abbondate scamorza dolce e mettere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti ( dipende dalla zucchina)  io non ho regolato di sale in quanto le zucchine le ho sbollentate in acqua salata, il ragù è già saporito e la scamorza altrettanto.

ecco il piatto è pronto.. abbiamo cucinato in brevissimo tempo, non abbiamo speso tanto e abbiamo anche fatto "pulizia" nel nostro frigorifero!
buon appetito
ciao e alla prossima!