zucchine ripiene di tonno senza forno

zucchine ripiene di tonno sott'olio senza forno, ancora esperimenti per lasciare spento il forno quando fa tanto caldo e non si ha voglia di stare nella cucina al caldo, le zucchine ripiene di tonno sono un ottime come secondo, contorno, antipasto anche nelle cene fredde o in compagnia di amici fanno sempre bella figura e soprattutto sono sempre apprezzate perchè molto buone

ingredienti per 4 persone

4 zucchine medie

100 gr di tonno sott'olio sgocciolato

1 uovo

50 gr di pangrattato

una manciata di formaggio grana grattugiato

prezzemolo tritato

sale q.b.

olio d'olia

attrezzatura

pentola antiaderente a doppio fondo con coperchio

carta forno

lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a metà e sbollentare per 5 minuti in acqua bollente,sgocciolare e far raffreddare 10 minuti, scavare la polpa delle zucchine con l'aiuto di un cucchiaino o un piccolo cucchiaio

in una ciotola preparare il ripieno, mesolando la polpa delle zucchine a pezettini, il pangrattato, il formaggio, l'uovo, il prezzemolo tritato, e un pizzico di sale fino, mescolare per amalgamare

riempire le mezze zucchine con il ripieno, sistemarle nella pentola dentro ad un foglio di carta forno, spolverizare con un pò di formaggio, condire con un filo d'olio d'oliva, chiudere la carta a forno a cartoccio e far cuocere a fuoco basso a minimo per 15-20 minuti, poi spegnere il fuoco e lasciare la pentola chiusa per 20-30 minuti ancora, poi aprite e servite la zucchine ripiene calde  o fredde sono molto buone!