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Zucchine: Risotto Alle Zucchine

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 825

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 G Riso
  • 4 Zucchine
  • 2 Uova
  • 1 Mozzarella
  • 80 G Burro
  • 100 Cl Brodo Anche Di Dado
  • Prezzemolo
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Far dorare il burro, unire le zucchine a rondelle e farle insaporire per 7 minuti, salare e unire il riso.
  • Portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco per volta.
  • Regolare di sale, pepare, unire il grana e il prezzemolo tritato.
  • Togliere da fuoco, mescolare e unire la mozzarella a dadini.
  • Servire con le uova sode tritate.

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