Zucchini Bites

Ero alla ricerca di un modo un po' diverso di cucinare le zucchine. Su Pinterest ho trovato questi fantomatici zucchini bites, ovvero bocconcini di zucchine. L'unico neo è che le dosi della ricetta era in cup. Così ho improvvisato. Ecco, gli ingredienti, rigorosamente a spanne: 1 zucchina; 1 scalogno piccolo; Parmigiano grattugiato abbondante; 1 uovo - e questa è l'unica cosa uguale alla ricetta originale -; Crosta di pane - io ho usato quella di una fetta di pane in cassetta; Sale e pepe - che mi sono dimenticata di mettere -. Occorrente: 1 grattugia; 1 scolapasta; 2 ciotole; 1 coltello; 1 tagliere; Pirottini di carta piccoli; 1 Sac à poche o un paio di cucchiaini; 1 teglia. La sera prima, grattugiate la zucchina e lasciatela scolare con un pizzico di sale in uno scolapasta posto sopra una ciotola. Questo passaggio servirà a evitare che i vostri bocconcini non restino umidicci all'interno. Accendente il forno a 200°. In una ciotola capiente versate le zucchine grattugiate e scolate lo scalogno tagliato a dadini, il parmigiano, l'uovo e le croste di pane. Mescolate bene, salate e pepate. Con l'aiuto di un sac à poche o di due cucchiaini, versate il composto nei pirottini di carta. Infornate per circa una decina di minuti e possibilmente toglieteli prima che si senta l'odore di bruciato. L'abbinamento: Zucchini bites e "Lost in translation".