Zuppa di Bietole e Patate

Inizio il mese di novembre con una ricetta che mi piace molto e chepreparo ogni volta che al mercato trovo le bietoline.E' una zuppa gustosa e molto semplice da preparare,l'unica accortezza è separare i gambi delle bietole dalle foglie,perché hanno tempi di cottura diversi, fate cuocere i gambi con le patate eda metà cottura aggiungete le fogliebuon appetito!

Ingredienti per 2 persone:un mazzetto di bietole piccole (bietoline)
4 patate medie
brodo (acqua +dado bio) q.b.
mezza cipolla
2 cucchiai di olio evo
sale
Sbucciate le patate e tagliatele in cubetti di 2 cm di lato.
Nettate e lavate le foglie di bietola.
Separate i gambi dalle foglie e tagliateli a pezzetti.
In una casseruola fate rosolare la cipolla affettata nell'olio, unite le patate e i gambi della bietola, coprite con il brodo e fate cuocere a fuoco moderato.
A metà cottura unite anche le foglie della bietola spezzettate.
Servite la zuppa di bietole calda con dei crostini di pane.