Zuppa di cipolle rosse

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione:  50 minuti circa

INGREDIENTI

400gr. di cipolle rosse

20gr. di burro

2 dadi vegetali

2 fette di pane rustico

50gr. di formaggio grattugiato tipo Emmentaler

sale

pepe

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Pelate e tritate le cipolle, fatele rosolare per 10 minuti in una casseruola con il burro. Versate 1,5lt. di acqua e portate a bollore. Aggiungete i dadi, regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti.
• Preriscaldate il grill del forno alla massima temperatura. Distribuite il formaggio sopra le fette di pane, infornate e fate gratinare per qualche minuto. Sformate, lasciate intiepidire e tagliate i crostoni a listarelle.
• Distribuite la zuppa nelle ciotole individuali  e servitela calda accompagnando con i crostini.