Magazine Cucina

Zuppa di mais

Da Chicchi
ZUPPA DI MAISLa zuppa della settimana. Per non dover propinare a mio marito sempre la solita minestra (ed è proprio il caso di dirlo stavolta!), cerco ogni settimana di trovare qualcosa di nuovo, per quella che è ormai diventata la serata della zuppa.La scorsa settimana l'avevamo dedicata al pollo, prima i fusi col riso, poi la vellutata. Questa sera ho preparato una zuppa di mais.l'idea mi è venuta, come al solito, scartabellando qua e là, fra una pagina e un blog. Purtroppo non ricordo esattamente il percorso fatto, e non riesco a linkare chi mi ha dato l'ispirazione, anche se in particolare ho attinto dalla ricetta di Nicole, e dal suo blog NIKITCHEN. Ho però apportato qualche modifica, togliendo il sedano e aggiungendo del guanciale, per solleticare il palato di Ale!Ingredienti per 4 persone:1 fetta di guanciale di 5 mm di spessore circa2 porri piccoli2 patate medie1 litro di latte parzialmente scremato1 scatoletta da 300 gr di mais dolce 2 cucchiai di maizena1 cucchiaino di dado vegetale salepepe
Tagliare la fetta di guanciale a cubettini e farla rosolare in una pentola. Quando il grasso comincia a sciogliersi aggiungere il porro tagliato a rondelle. Nel frattempo sbucciare le patate e tagliarle grossolanamente. Aggiungerle agli altri ingredienti.Scolare il mais, sciacquarlo e versarlo in pentola, poi coprire col latte.Una volta arrivato a ebollizione, abbassare la fiamma, condire con il dado, un cucchiaino di sale e una spruzzata di pepe, la maizena, e lasciare cuocere a fuoco basso per 40 minuti, o finchè le patate non saranno ammorbidite.Con un  frullatore a immersione passate bene tutto, fino a formare una crema.Aggiustate di sale e pepe, e volendo versate un filo d'olio prima di servire.Ma è buonissima anche così.Per creare un bell'effetto, potete tenere da parte qualche chicco di mais, che aggiungerete alla zuppa dopo averla frullata.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • ZUPPA DI PORRI con CROSTINI

    ZUPPA PORRI CROSTINI

    Questa estate ho letto un libro molto carino e leggero (avevo voglia di leggerezza) "Perchè le francesi non ingrassano" http://www.anobii. Leggere il seguito

    Da  Amicheperlepadelle
    CUCINA, RICETTE
  • Zuppa di cozze

    Zuppa cozze

    Versate in una larga padella qualche cucchiaiata di olio e in esso fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un pezzo di peperoncino. Leggere il seguito

    Da  Larosadisaron
    CUCINA
  • Ricette dal mondo: Zuppa di arachidi

    Ricette mondo: Zuppa arachidi

    Primo piatto a base di pasta di arachidi tipico del Sierra Leone 100 Cl Brodo Di Carne Di Manzo 1 Cipolla Tritata 2 Carote Tagliate A Rondelle Grosse 125 G Past... Leggere il seguito

    Da  Rimmel
    CUCINA, DIETE, RICETTE
  • Zuppa di pesce alla Maranese

    Zuppa pesce alla Maranese

    La nascita di Marano Lagunare si ricollega alle origini di Aquileia. Aquileia fu fondata nell’anno 181 a.C. da una colonia di 300 soldati romani ai quali si son... Leggere il seguito

    Da  Rimmel
    CUCINA, RICETTE
  • Zuppa di ceci, zucca e funghi porcini

    Zuppa ceci, zucca funghi porcini

    Succede anche a voi che appena arriva un pochettino di freddo vi ritrovate a girare per casa con calzettoni di lana, tutona e plaid sempre pronto sul divano??? Leggere il seguito

    Da  Elisagretaferrari
    CUCINA, CULTURA
  • Dentro l'alimento: l'amido di mais

    Dentro l'alimento: l'amido mais

    Il mais «Waxy» (chiamato anche mais ceroso) è praticamente sprovvisto di amilosio, è stato appunto selezionato dall'industria agro-alimentare per l'altissima... Leggere il seguito

    Da  Rimmel
    CUCINA, RICETTE
  • Zuppa rustica di Orzo e Finferli

    Zuppa rustica Orzo Finferli

    L'orzo è una pianta erbacea annuale. Ricchissimo di proprietà curative, è rimineralizzante delle ossa (è ricchissimo di fosforo), previene le affezioni polmonar... Leggere il seguito

    Da  Rimmel
    CUCINA, RICETTE

Magazine