Una zuppetta velocissima.
Ho fatto saltare in padella il misto di mare del mio pescivendolo con uno spicchio d’aglio e poco olio e con il coperchio. Dopo pochi minuti ho aggiunto l’acqua di conservazione dei ceci e il latte. Fatto stufare una decina di minuti e infine unito i ceci prelessati.
Finito nel piatto con una crema di fave fresche e zenzero. (Ho bollito le fave pochissimo, spellate e poi frullate con lo zenzero fresco).
Voilà!
A fastsoup.
I stir-fried my fishmonger’s seafood mixture a clove and olive oil (kept it covered with the lid). After few minutes I added chickpeas retention water and milk. Stewed about ten minutes and finally add the pre-cooked chickpeas.
Finished the dish with fresh fava beans and ginger cream. (I boiled fave beans few minutes, blanched and then pureed with fresh ginger).
Voila!